火龙果冰皮月饼的做法.docVIP

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2019-10-31 发布于广东
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火龙果冰皮月饼的做法.doc

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\o 新良首届烘焙大赛#火龙果冰皮月饼火龙果冰皮月饼 “一年一度的月饼季又到啦，饼皮月饼美美哒，用了火龙果的汁，颜色很漂亮。” 食材明细 \o 糯米粉的做法 \t /_blank 糯米粉80克 \o 澄粉的做法 \t /_blank 澄粉30克火龙果汁适量糖粉（或者白糖）适量 \o 粘米粉的做法 \t /_blank 粘米粉40克 \o 玉米油的做法 \t /_blank 玉米油20克 \o 豆沙的做法 \t /_blank 豆沙适量 \o 甜味 \t /_blank 甜味口味 \o 其他 \t /_blank 其他工艺 \o 一小时 \t /_blank 一小时耗时 \o 普通 \t /_blank 普通难度新良首届烘焙大赛#火龙果冰皮月饼的做法步骤 ? 1 火龙果打汁过滤备用。 ? 2 把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克粘米粉，20克澄粉混合均匀。 ? 3 放入锅中中小火炒熟。 ? 4 炒至微黄就好了，剩下的20克糯米粉也这样炒熟备用。 ? 5 加入糖粉或者白糖，混合均匀。 ? 6 加玉米油混合一下。 ? 7 加适量火龙果汁搅拌一下。 ? 8 用手揉成一个三光面团，静置一会儿。 ? 9 红豆沙搓成小球。 ? 10 火龙果月饼面团也分割成小块搓成球状。 ? 11 把月饼皮按扁包起豆沙馅。 ? 12 收口。 ? 13 模具中撒上糯米粉，把月饼放入模具中。 ? 14 压一下就好啦。 ? 15 再来美一下。 ? 16 再来美一下。