第2章 食品包装材料.pptVIP

食品包装材料 本章内容 食品包装纸、纸板及容器 塑料包装材料与容器 金属包装材料与容器 玻璃包装容器 陶瓷包装容器 复合包装材料 食品包装辅助材料 第一节 食品包装纸、纸板及容器 纸和纸板用作包装材料具有如下特点： 4.卫生、无毒；包装废弃物处理灵活，可回收利用，有利于环境保护。 5.资源消耗较大(包括森林资源、电资源和水资源等)；造纸行业“三废”污染较严重。 一、纸类包装材料的性能 1、力学性能 纸和纸板具有一定的强度和挺度，机械适应性较好。它的强度大小主要决定于一定的温湿度及纸的厚度、质量、加工工艺以及表面状况等。另外纸还具有折叠性和弹性、撕裂性，很适合于制作成型包装容器或用于裹包，适应性强。 由于纸的纤维具有吸湿性，因此，当湿度增大时，纸的抗拉强度和破裂强度便会下降而影响纸和纸板的实用性，但它可通过一系列防潮加工处理来改善。另需注意的是，纸的吸水及脱水是按不同轨迹变化的。 4、化学性能 单纯的纸是卫生、无毒、无害的。但由于加工处理的关系，纸和纸板中通常会留下一定的杂质，如制浆时的化学残留质(包括碱性和酸性两大类)。因此，必须根据包装内容物来正确合理选择各种纸和纸板。 5、印刷性能 纸的印刷性能很好，其吸收和粘结油墨与涂料的能力较强，因此包装上常用以提供作印刷表面。纸和纸板的印刷性能要取决