沙拉总体介绍和做法.pptVIP

下载本文档

2
0
约小于1千字
约 18页
2019-10-30 发布于广东
举报
版权申诉

沙拉总体介绍和做法.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

* * * * * * 色拉类的介绍与实作底部(Base) 本体(Body) 色拉酱汁(Dressing) 装饰物(Garnish) 开胃色拉(Appetizer Salads) 开胃、刺激食欲。陪衬色拉(Accompaniment Salad) 平衡、协调感。主餐色拉(Main-Course Salads) 做为主餐食用的色拉。餐后色拉(Separate-Course Salad) 清除口中杂味。甜点色拉(Dessert salad) 甜食色拉。美生菜(Iceberg Lettuce) 萝蔓生菜(Romaine) 波士顿莴苣(Boston Lettuce) 比利时苦白菜(Belgian Endive) 紫苣(Radicchio) 须苣(Frisee) 包心菜(Cabbage) 绿花椰菜(Broccoli)白花椰菜(Cauliflower) 菠菜(Spainach) 甜椒(Pepper) 色拉质量的评鉴标准合适性口感、味道、香味外观质地、质量健康价值份量成本时节性 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *