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厨房食品安全培训.pptVIP

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  • 2019-10-31 发布于福建
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厨房食品安全培训.ppt

    厨房食品安全培训课程;三聚氰胺奶粉之祸;地沟油上餐桌不是一两天;面粉增白剂掺石灰;造假葡萄酒不含葡萄汁？;双汇瘦肉精猪肉;毒豆芽可致癌;死猪泡农药腌腊肉;课程主要内容;食品安全定义;不安全食品主要有以下三类;二、厨房食品安全重点;采购不安全食品【案例1】;（二）贮存 ;贮存不当引起安全事故;（三）原料加工;原料加工不当的食品安全事故;（四）烹调加工;烹调加工中的食品安全事故;（五）冷菜和生食加工;凉菜食品安全事故;（六）餐用具清洗消毒;餐具消毒引起的安全事故;三、如何做好厨房食品安全控制;;;;;;请读下面一段话;谢谢大家！

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