包装印刷现代食品包装技术的发展趋势.pptVIP

现代食品包装技术~;内容提要：;一.食品包装概述;2.包装的要求;2封闭性 如对塑料来说体现为热封性；金属材料则要求良 好的接缝与可焊性。 3阻隔性 主要包括包装的防湿、阻气和保香性能。 4遮光性 光是食品氧化的一个重要因素。300μm以上的紫 外线和可见光可促使油脂氧化，200—4300μm紫 外线对油脂氧化速度有很大影响。 因此，油脂性食品包装应 具有遮光性。 5防静电性 尤其是对粉末食品而言， 塑料薄膜袋产生的静电 可使粉末吸附在袋上，影响 包装的热封强度，降低食品包装的封闭性。 ;6刚性和适应性 ①刚性要求包装具有一定的韧性和强度，以保证食品储存 安全，特别是饼干类食品包装。 ②适应性是指包装适应各种食品包装技术的需要，如适应 冷冻、高温消毒、化学腐蚀、辐射灭菌以及盐腌、糖渍 等特殊需要。