加强监督管理预防控制食源性疾病.pptVIP

加 强 监 督 管 理 预防控制食源性疾病 ;; 一、概述; 1984年，世界卫生组织（WHO）对食源性疾病统一了如下定义： “食源性疾病是指通过摄食进入人体内的各种致病因素引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病”。;（二）基本特征;（三）分类 ;; 二、基本情况;;;三、食源性疾病突发事件的控制与预防; ;　;;;;; 食品安全的制备;;;(一）卫生监督的指导思想与任务; 重点监督的内容;;（二）食品仓库、食品供应点的监督要点; （三）对水浸食品的监督要点; （四）对霉麦的监督要点;（五）对外送盒饭的监督要点; (六)对救援食品的监督要点;（七）对食品生产经营复业的监督要点;（八）饮用水的监督管理要点;（九）对炭疽病的处理要点;; 五、报告;关于食物中毒报告问题:;谢谢大家！