GB 19643-2016食品安全国家标准　藻类及其制品.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB19643 2016 食品安全国家标准 藻类及其制品 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB19643 2016 前 言 — 《 》 。 本标准代替 藻类制品卫生标准 及第 号修改单 GB19643 2005 1 — , : 本标准与GB19643 2005相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 藻类及其制品 ———修改了范围; ———增加了术语和定义; ———修改了感官指标; ———修改了理化指标; ———修改了微生物指标。 — GB19643 2016 食品安全国家标准 藻类及其制品 1 范围 本标准适用于可食用的藻类及其制品。 2 术语和定义 2.1 藻类 、 、 。 , 、 、 、 一类水生的没有真正根 茎 叶分化的最原始的低等植物 多数为海水藻类 如海带 紫菜 裙带菜 ; , 。 羊栖菜等 少数为淡水藻类 如螺旋藻等 2.2 藻类制品 , , 。 以藻类为主要原料 添加或不添加辅料 经相应工艺加工制成的产品 2.2.1 即食藻类制品 , 。 以藻类为主要原料 按照一定工艺加工制成的可直接食用的藻类产品 2.2.2 藻类干制品 , 、 , 以藻类为主要原料 进行选剔 清洗等预处理 采用自然干燥或机械干燥的方法除去藻类组织中大 , 。 部分水分 添加或不添加辅料制成的产品 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的食品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1