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防止食品中毒应急预案 一、目的和依据 为有效预防和控制学校集体食物中毒的发生与流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和社会秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》有关规定的有关要求，特制定本预案。 二、组织领导 学校食品卫生工作由校长总负责，按照班级管理原则，切实加强领导。各班主任和学校通力合作，采取有效措施，共同做好学校食品卫生工作。 学校食品卫生工作领导小组由学校行政领导、有关人员组成。负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生工作；贯彻落实上级部门工作部署和精神；掌握全校集体食物中毒的态势以及防治情况；协调本校防治学校集体食物中毒应急工作。具体名单如下： 组 长：刘运锦 成 员： 刘兴华 刘启正 宋德金明 各班班主任 后勤所有工作人员 三、防止食物中毒的措施 1、健全食物中毒报告制度 学校食堂要认真贯彻执行卫生部门食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 2、广泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、宣传栏、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 3、预防食物中毒的处理 （1）对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要