畜禽定点屠宰企业基本管理制度汇编.docVIP

.. . . .. 学习好帮手 .. . . .. 学习好帮手 宣化区畜禽定点屠宰企业基本 管 理 制 度 宣化区畜禽定点屠宰监督管理办公室制 畜禽定点屠宰企业基本管理制度 一.产品质量安全承诺书 二.进厂（点）验收管理制度 三.静养管理制度 四.屠宰加工管理制度（生猪、牛羊鸡） 五.屠宰车间管理制度 六.肉品检验管理制度 七.安全生产管理制度 八.卫生管理制度 九.消毒管理制度 十.污水污物处理管理制度 十一.病害肉无害化处理制度 十二.台帐、证、章、标志牌管理制度 十三.肉品质量追溯制度 十四.缺陷产品召回制度 十五.信息报送制度 十六.冷库管理制度 十七、瘦肉精检测制度 十八、黑名单管理办法 PAGE 27 学习好帮手 一、产品质量安全承诺书 为保证消费者权益不受侵害，确保消费者吃上“放心肉”，本企业向社会各界郑重承诺： 一、生产条件和生产环境达到国家和省规定的卫生要求，污水、污物达标排放。 二、实行封闭式屠宰加工。 三、从业人员经培训考核合格后持有