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1、牙体结构 (1) 由牙釉质、牙本质、牙骨质三种硬组织和牙髓组织构成。 A、牙釉质位于牙冠表面，呈乳白色，主要为磷酸钙和碳酸钙； B、牙本质为主体，色泽呈现微黄而光泽，有机物含量比釉质多，硬度比釉质低； C、牙骨质覆盖在牙根表面的一层钙化结缔组织，色泽黄，含无机盐55%； D、牙髓疏松结缔组织营养牙体组织。 (2)牙体的外环境——唾液 除有钠、钾、钙、氯、磷酸盐和重碳酸盐等无机物外，还有氟、碘、溴、铁、镁等其它微量元素。 2、微量元素与龋病 (1)微量元素 F 与龋病 氟对牙釉质降低釉质磷灰石的溶解度,增进晶体的完整性,促进在矿化。 氟与蔗糖的关系，抑制链球菌细胞内多糖的贮存，影响细菌的生长繁殖。 氟与防治龋齿的关系，氟元素的补充是防止龋齿的重要方面，开始时间越早越好。 氟斑牙，因氟摄取过多临床表现为牙釉质出现无光泽的白垩色斑块，釉质发育不全，失去牙齿的正常形态。 (2)其它微量元素与龋病 锌：对釉质再生起了主要作用，控制菌斑的形成、产酸，抑制口腔微生物生长，防止龋齿。 碘：具有氧化还原性而有抑菌杀菌作用。牙菌斑经过碘的处理后，细菌数量显著下降，达到预防龋齿的目的。 钼：有明显的防止龋齿作用。 铜：对牙