《家禽生产学》课件水禽生产发展养鸡业目.pptVIP

六、发挥优势培育和开拓市场需求 1、我国劳动力便宜，应开发鸡产品深加工和发展快餐业，拓展消费市场； 2、按市场需求，充分做到产品的多样化； 3、 充分利用我国的地理优势，开拓国际市场； 4、积极引导消费，加强广告宣传活动，增加消费者对鸡产品的兴趣，开发形式多样的营销手段； 5、树立绿色食品意识，让消费者吃上放心鸡蛋和鸡肉。 返回 家禽生产学 第一章 养禽业的概况 第二章 家禽的生物学特性 第三章 家禽的育种 第四章 种蛋孵化的关键技术 第五章 家禽的饲养 第六章 蛋鸡生产 第七章 肉鸡生产 第一章 养禽业的概况 第一节 我国养禽业的历史和现状 第二节 我国养禽业的发展前景 第三节 养禽应具备的基本条件 第四节 我国养禽业尚存在的问题 第五节 我国养禽业的生产风险及其抵御 第六节 今后我国养禽业的发展对策 第一节 我国养禽业的历 史及现状 一、基本概念 二、我国养禽业的历史与现状 三、发展养禽业的目的和意义 返回 一、基本概念 1、家禽：鸟类中经人类长期驯化豢养，在家养条件下，能生存繁衍且有一定经济价值的鸟类。如鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑等。 2、家禽业：从事于家禽生产的行业。 3、家禽学：研究禽类的生物学、经济学特征、特性、遗传与营养、生产管理和产品处理、加工的理论和生产过程的一门科学叫家禽学。 返回 二、我国养禽业的历史与现状 我国养禽业是世界上养禽最古老的国家 。七、八千年以前，我国劳动人民就开始养鸡，由于我国地域辽阔，而且饲养普遍，劳动人民长期的生产实践，总结积累了丰富的经验，取得了丰硕成果。我国被承认为标准品种的有九斤鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡、北京鸭和中国鹅。世界上一些著名的家禽品种，都含有中国家禽的血液。如洛克鸡引入黑色九斤鸡的血液，奥品顿鸡引入黑色狼山鸡血液，洛岛红鸡引入我国鹧鸪色九斤鸡血液。北京鸭分布到全世界，成为世界上最有名的肉用鸭品种，生产性能居肉用鸭品种之冠。中国鹅以其产蛋性能优良闻名于世界，在国外有“鹅中莱航”的美称。此外，我国的人工孵化，嘌蛋技术，雏禽的雌雄鉴别，公鸡阉割，人工换羽，禽产品加工等成套技术都为世界养禽的发展做出巨大贡献。 但由于生产方式加之其他的社会原因，我国养禽业发展一直很慢，生产力低下，禽产品不能满足社会的需要。约在６０年代，我国开始了机械化养鸡。 1965年首先在上海建起了第一个机械化养鸡场70年代中期，广州、沈阳、北京等地也创建机械化养鸡场，并引进国外现代优良商品鸡，发展配合饲料工业，加强卫生防疫措施，养鸡业由农村副业向现代专业化商品经营方向转变。养鸡业得到迅速发展，1990年我国鸡的存栏数已达20亿只，1997年我国鸡的存栏数已达到30亿只，其中年存栏20万只鸡的鸡场就有几百个，建起了一批比较稳定的蛋鸡生产供应基地，与此同时，也带动了一批集体、个体养鸡户，一大批规模经营的集体养鸡场和个体养鸡户涌现出来。 我国大规模肉鸡生产稍晚于蛋鸡，约开始于80年代中期，但发展速度快，起点高，生产潜力大。在国家的正确引导和市场调节下，已形成了产、供、销一条龙以及公司加农户的生产经营方式。 进入９０年代，养禽的数量、生产水平、产品质量有了明显提高，生产成本逐年下降，形成了工厂化养禽。即禽舍是厂房，禽是机器，饲料、饮水、药品等为生产的原料，禽肉和禽蛋为产品，这种产品是按照人们的计划在预定的时间内产出，且产品规格一致，商品性极强。 我国养禽的数量一直位于世界首位。现在，中国已是世界禽蛋生产第一大国。到1998年，中国的禽蛋产量已达2000万吨，比美国高四倍，接近世界总产量的一半。年人均消费禽蛋256个，仅次于日本（347个）、中国台湾省（331个）、香港特区（327个）、丹麦（270个），位居第五，超过了第六位的美国（236个）。我国的禽肉生产1998年达到12.9佰万吨，首次超过美国的12.8百万吨，跃居世界第一；但是，年人均消费只有11千克，排在世界的第21位，与第1位的以色列（45千克）和第2位的美国（42千克）相比，差距甚远。由此看来我国今后养鸡的发展方向是稳定蛋鸡生产，迅速发展肉鸡生产,加强水禽生产。 虽然我国大规模的养鸡起步较晚，但由于不断采用先进技术、引入和培育优良品种、科学搭配饲料、严格的疾病预防措施，目前生产水平和产品质量均接近世界先进水平。大规模的蛋鸡场年均产蛋260～280个／只；产蛋期料蛋比2.3～2.5：1；肉用仔