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8 平均数与条形统计图 综合与实践 营养午餐 R·四年级数学下册 新课导入 韭菜豆芽 10 香菇油菜 9 家常豆腐 8 香菜冬瓜 7 鸡蛋西红柿 6 红烧鱼块 5 辣子鸡丁 4 土豆炖牛肉 3 炸鸡排 2 猪肉粉条 1 菜 名 编号 探索新知 特价午餐菜谱: A B C 哪份套餐是合格的? ②炸鸡排 ⑥鸡蛋西红柿 ⑨香菇油菜 ①猪肉粉条 ⑧家常豆腐 ⑦香菜冬瓜 ④辣子鸡丁 ③土豆炖牛肉 ⑩韭菜豆芽 你会选择哪一种呢? 营养专家 10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量应 不低于2926千焦,脂肪应 不超过50克。 正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗能量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。 脂肪食入后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的能量时，多余的热量将转换为体内脂肪，储存于脂肪细胞内。 蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。 营养专家 人体的生长、发育、运 动等一切生命活动都离不 开蛋白质。每天的饮食中 蛋白质主要存在于瘦肉、蛋 类、豆类及鱼类中。 编号 菜名 脂肪/克 热量/千焦 蛋白质/克 1 猪肉粉条 25 2462 6 2 炸鸡排 19 1254 20 3 土豆炖牛肉 23 1095 11 4 辣子鸡丁 18 1033 7 5 红烧鱼块 17 1338 12 6 鸡蛋西红柿 15 899 16 7 香菜冬瓜 12 564 1 8 家常豆腐 16 1020 13 9 香菇油菜 11 911 7 10 韭菜豆芽 7 497 3 营养成分表 A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜 B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉 C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽 热量（ ）千焦 脂肪（ ）克 热量（ ）千焦 脂肪（ ）克 热量（ ）千焦 脂肪（ ）克 3064 49 3687 59 2307 33 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 炸鸡排 1254 19 20 2 土豆炖牛肉 1095 23 11 3 红烧鱼块 1338 17 12 4 鸡蛋西红柿 899 15 16 5 香菇油菜 911 11 7 6 韭菜豆芽 497 7 3 A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜 B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉 C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽 热量 （ ）千焦 脂肪 （ ）克 热量 （ ）千焦 脂肪 （ ）克 热量 （ ）千焦 脂肪 （ ）克 3064 49 3687 59 2307 33 合符标准 脂肪超标 热量不够 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 如何快速搭配营养的午餐？如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的营养午餐来？ 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 红烧鱼块 1338 17 12 6 鸡蛋西红柿 899 15 16 7 香菜冬瓜 564 12 1 8 家常豆腐 1020 16 13 9 香菇油菜 911 11 7 10 韭菜豆芽 497 7 3 第一环节：营养搭配大挑战 1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。6分钟内方案越多的小组获胜。（提示：独立思考、计算后再在小组内交流。） 编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆炖牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 红烧鱼块 1338 17 12 6 鸡蛋西红柿 899 15 16 7 香菜冬瓜 564 12 1 8 家常豆腐 1020 16 13 9 香菇油菜 911 11 7 10 韭菜豆芽 497 7 3 第二环节：挑战高难度 1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量，哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。 小明到肯德基