都江堰市幼儿园食堂管理领导机构.docVIP

都江堰市幼儿园管理制度——食品卫生篇 食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 食品安全管理制度 食品采购、验收、储存、加工制度 食品供应制度 食品留样制度 餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度 食堂从业人员晨检制度 食堂环境卫生保洁、检查制度 食品卫生安全保卫制度 食品卫生责任追究制度 食品询价制度 食堂从业人员健康管理制度 食堂从业人员学习培训制度 食品管理家长投诉处置制度都江堰市幼儿园食物中毒或其他食源性疾患 突发事件的报告制度 1、加强宣传和教育，使全体教职工了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。 2、保教人员及保健医生或保健员每天主动关心幼儿的健康状况。 3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。报告程序：当班教师——食管主任——园长 4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现场，并将中毒师生及时送往医院救治。 5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，食管主任向市场监督局汇报，园长向教育局安全科汇报，必要时向保险、公安报告。 6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。　　 都江堰市幼儿园食物中毒或其他食源性疾患 突发事件的应急处置预案 食堂从业人员和管理者，必须学习并执行《食品安全法》和《学校卫生工作条例》的各项规定，健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理和从业的职责，避免食物中毒及其他食源性