毕业生论文便利店超市.docxVIP

2煤務帑抵求学it Jiangsu Vrocational College of Business 题 目:xxxxxxxxxxxxxxxxxxx 系 别： XXXXXXX 专业班级： XXXXXXXXXXXXXXX 姓 名： XXXXXXX 学 号： XXXXXXXXXXX 扌旨导教0帀： XXXXXXXXX 完成时间：XXXX年XX月XX日 便利店的实习生涯 实习单位简介 7-Elcvcn （商标中的表记方式为:7-ELEVEn）,已成为便利商店的国际共通语言。商 店遍布美国、H本、屮国大陆、屮国台湾、新加坡、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、 巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、泰国和卬尼等国家和地区。 7-ELEVEn 1927年创立丁美国德州达拉斯的7-ELEVEn,初名为南方公司（The Southland Corporation）。到了 1946年，推出了当时便利服务的“创举”，将营业时间延长为早 上7点到晚上11点，自此，“7-ELEVEn”的名字诞生。1978年统一企业集资成立统一超 商，将7-Eleven引进台湾。其实现在的7-11已经是24h全天候营业的零售商了 2000年4月20 H, 7-ELEVEn总裁Mr. Jim Keyes也止式和高清愿总裁签订永久的 授权契约。 统一超商推广环境保育、社会公益、社区营造等，在2005年也获得远见杂志第一届 “企业社会责任奖”、行政院颁发的“企业永续发展奖”、经济部的“绿色会计奖”; 好邻用文教基金会也获得行政院环境保护署的“推动环境保护有功团休奖”。2006、2008、 2009年再度获颁远见杂志“企业社会责任奖” ,2007起年年荣获天下杂志“企业公民 奖”。 实习岗位介绍 （-） 商品订货和入库环节控制点 根据实际销量、季节变化、节假日、促销活动和仓储条件等因素按照公司提供的供应 商目录和供货种类进行订货，由供应商组织配送。商品配送到站后，对商品的数量、质量、 保质期检查后验收入库。依据订单对商品各方面进行检查，将合格商品入库。 （-） 日常交接班管理控制点 严格执行交接班盘点办法。关键点是保证H清FI结，帐实相符。值班经理必须组织 和监督整个盘点过程，并参与其中以确保盘点数据的准确 （三） 月度库存盘点控制点 严格执行月度盘点办法。成立盘点小组。依据上期库存、入库单和销售记录，对当 月的商品帐进行检查，保证帐表的准确。值班经理耍对货品进行抽查，确认盘点结果正 确。盘点报表和盘盈、盘亏情况说明须经店长审核并签名确认， （四） 人员管理控制点 便利店各岗位负责商品的日常销售和管理工作，耍严格遵守各项规章制度，坚决执 行各项工作部署。 店员要做好当班期间的收银和商品销售工作，负责当班期间商品的库存和现场的管理。 值班经理在当班期间要监督店员的着装和服务等，并对店员的FI常工作进行检查，经常与 员工进行交流，及时发现工作中存在问题 （五） 下一步的具体工作 针对便利店管理中发现的问题，根据实际情况进一步完善相关的办法，把可能出现 问题的环节在制度上加以控制。 细化便利店业务管理，按照以上各环节管理要点，进一步明确各岗位分工和监管责任， 加强监督力度，彻底根治存在的漏洞或不足。 在各站全面推进便利店环节监管工作，耍求每个岗位知道自己管什么、怎么管、管到 什么程度，相互配合把关键，分工明确抓落实。 在管理过程小，除了日常监管外，对便利丿占齐岗位人员进行定期的考核和培训，不断 提高人员索质。 三、案例的介绍及解决方案 （-）案例一：四门冰箱出现异常 作为值班经理，我的最主要的职责就是在店长不在店里上班的时候维持门市的正常运 转。那是一个周六，晚上7点我准备照常下班，嘱咐了店员儿件重要事情后准备离开， 这时候有一个店员在填写工作日志的时候突然发现门审的四门冰箱温度界常，我赶紧放 下背包跑过去看，卩L|门冰箱的温度已经上升到了 16摄氏度（门市四门冰箱的正常温度为 -15摄氏度以下）。打开冰箱一看，里面存放的东西已经开始解冻了，要是温度再上升， 这些东西铁定要报废，整个四门冰箱得上千兀啊。于是我赶紧想办法，先把大部分价值 高的货物放在了冰淇淋柜的下面，冰淇淋柜放满了就转移到冷藏箱里，能放一点是一点。 因为是周六，而耳是四门冰箱损坏，所以我拨打了门审紧急叫修电话，并跟店长报备 了一下。这一忙就9点多了，维修人员晚上也不能过来维修，我让伙伴及吋关注四门冰 箱的温度状况后我就下班了。第二天一早维修人员就过來了，说是因为散热器损坏的缘 故才会导致冰箱温度上升，述好此事算是圆满解决了。 （二）案例二：门市遭到小偷偷窃 （二） 案例二：门市遭到小偷偷窃 这件案例讲述的事情准确來说并不是我解决的，却也值得拿出來说一说。一个周末 的早上，我轮休，打开手机微信发现店长在门市微信群里说咱们门