粮油储藏技术规范标准[详].pptVIP

粮油储藏技术规范 陕西省储备粮管理公司 吴 锋 关于印发《粮油安全储存守则》和《粮库安全生产守则》的通知国粮储（2016）234号2016年10月20日发） 为加强粮油安全储存和行业安全生产指导，规范从业人员的作业与管理行为，提升粮油安全储存和粮库安全生产工作水平，有效消除隐患，切实防范事故，确保储粮安全和生产安全，编制了《粮油安全储存守则》《粮库安全生产守则》（以下简称“两个守则”），与《粮油储存安全责任暂行规定》共同形成粮食行业安全储粮和安全生产的问责制度与行为准则。 国粮储〔2016〕234号 粮油储藏技术规范 GB/T29890-2013 《粮油储藏技术规范》是由国家粮食局提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会2013年11月12日发布，2014年4月11日实施 一、粮食、原粮、成品粮 ★ 粮食：原粮与成品粮的统称。 ★ 原粮：未经加工的粮食的统称。如：小 麦、玉米、稻谷、各种杂粮和豆类。 ★ 成品粮：原粮经过加工而成的符合一定标准的产品统称，如面粉大米等。 二、储粮有害生物 危害储藏状态下粮食、油料的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。 三、安全水分、半安全水分、危险水分和高 水分粮食、油料 安全水分是指某种粮食和油料在常规储藏条件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变的水分含量。危险水分是指某种粮食和油料在常规储藏条件下极易发热霉变的最低水分含量。 ★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之间的水分含量。 ★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分最高值的粮食或油料。 四、粮仓、粮仓类型 粮仓是指用于储存粮食且满足安全储粮基本功能要求的建筑物。 粮仓一般分为筒式仓和房式仓。 ★ 筒式仓包括浅圆仓（直径一般在20米以上，内径与仓壁高度比小于1.5的筒式仓，高度大于等于13.33….米）和 立筒仓。 ★房式仓包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。 ★ 地下仓：仓体大部或全部建于地下的粮仓，有岩体（平洞仓、立洞仓）、土体（窑洞仓、喇叭仓） 五、常规储藏、低温储藏、准低温储藏 ★ 常规储藏是指在自然气候条件下，对储藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮面、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措施的储藏方法。 ★ 低温储藏是粮堆平均温度常年保持在15℃及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。 ★ 准低温储藏是粮堆平均温度常年保持地20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方式。 六、低氧、缺氧、双低储藏、 三低储藏、四合一储藏 ★ 低氧是指粮堆中氧气浓度高于2%而低于12%的状态。 ★缺氧是指粮堆中氧气浓度低于2%（含）的状态。 ★双低储粮是指实现低氧后再进行低剂量磷化氢熏蒸的储粮技术组合。 ★ 三低储藏是指达到双低储藏效果后，再降低粮温的储藏技术组合。 ★ 四合一储藏：在储粮仓房中采用计算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风、谷物冷却等技术和装备的集成及优化组合。 七、粮油储藏的基本要求 具备必要的储藏设施，严格控制质量和水分含量，减少损失损耗、防止污染、延缓品质下降；确保粮食油料储藏安全。 八、选择储藏技术应考虑哪些因素 1、储粮生态区的特点。 2、储藏粮油的种类，本身的耐储性、耐热性。 3、粮食油料水分含量，入仓质量情况，感染有害生物状况。 4、预计储藏时间以及最终用途。 5、 仓储设施性能，粮堆温度条件。 九、粮仓的基本要求 1、应根据储备、中转、收纳的需要设计相应的仓储工艺，配置相应的设备。 2、能够承载粮堆的动、静荷载。能够满足储粮防潮、防水、气密、隔热、通风、防止有害生物危害的要求。减少不利环境条件特别是高温、高湿对储粮的影响，保障粮油储藏安全。 3、粮仓应