横县职业教育中心中等职业学校示范特色专业及实训基地建设.PDF

横县职业教育中心中等职业学校示范特色专业 及实训基地建设项目材料 项目名称 现代农艺技术专业 一级内容 三、人才培养模式改革 二级内容 2.专业课程体系建设 材料编号 （3 ）专业核心课程教学标准和实训课程教学标准 2018年5 月 目 录 1. 《茉莉花种植技术》课程标准………………………………………………1 2. 《果树栽培技术》课程标准…………………………………………………11 3. 《食用菌栽培技术》课程标准………………………………………………19 4. 《花卉栽培》课程标准………………………………………………………25 5. 《禽的生产与经营》课程标准………………………………………………35 6. 《猪的生产与经营》课程标准………………………………………………42 7. 《特种动物养殖》课程标准…………………………………………………49 8. 《禽病防治》课程标准………………………………………………………56 1. 《茉莉花种植技术》课程标准 《茉莉花种植技术》课程标准 课程名称：茉莉花种植技术 适用专业：现代农艺技术 课程定位：专业核心课程 课程学时：64 一、课程性质与任务 《茉莉花种植技术》是中等职业学校茶叶生产与加工专业的专业核心 课程之一，也是地方特色课程。通过学习，使学生具备茉莉花品种识别、 茉莉花苗木繁殖、茉莉花生产园建园、生产园田间管理、茉莉花低产园的 更新与复壮、茉莉花病虫害、鲜花采收和贮运、观赏型茉莉花栽培等理论 知识和实践操作能力，能胜任茉莉花产业化生产、经营等岗位工作，成为 茉莉花生产和管理中的技能型人才。能考取中级果、茶、桑园艺工职业资 格证书。 前导课程为 《植物生产与环境》，后继课程为 《茉莉花茶加工技术》。 二、课程设计思路 本课程的设计思路体现校企合作、按季分项、工学结合、以学生为主 的理念，以项目为载体，工作过程为导向，实施 “教、学、做、评”四位 一体的教学。 （一）开展茶叶行业企业生产情况的调研，确定课程的培养目标，获 得行业需求的人才数量、人才规格。 （二）聘请行业企业专家、技术人员作为课程指导，合理安排教学项 目、工作任务。 （三）根据工作任务要求的知识点、技能和素质，结合职业资格标准 进行教学设计。 （四）以果、茶、桑园艺工岗位能力为导向，从初级到中级，从简单 到复杂，设计茉莉花品种识别、茉莉花苗木繁殖、茉莉花生产园建园、生 1 产园田间管理、茉莉花低产园的更新与复壮、茉莉花病虫害、鲜花采收和 贮运、观赏型茉莉花栽培8个学习项目，创设包括识别茉莉花及主要茉莉 花品种、苗木出圃与装运、苗床整地、茉莉花短穗扦插、苗木田间管理等 20个学习任务。 （五）课程采用过程考核与结果性考核相结合，突出“过程考核”，重 点考核学生在完成工作任务过程中的表现与完成情况，加大学生在平时学 习工作任务过程中表现的考核权重。 三、课程培养目标 （一）总体目标 通过教学，使学生掌握种植茉莉花所具备的理论知识和应用技能，具 备分析处理问题的能力，为从事茉莉花种植管理工作打下基础，以获得中 级果、茶、桑园艺工的职业综合能力和职业综合素质，实现职业能力目标。 同时按照茉莉花季节性生产管理全过程进行教学和技能训练，培养学 生观察、思考、分析、解决生产实际问题和具备再学习的工作能力，养成 实事求是、严肃认真的科学态度和敢于创新的开拓精神 （二）具体目标 1．知识目标 （1）知道茉莉花及主要品种识别； （2）知道茉莉花苗木繁殖的相关知识； （3）知道茉莉花生产园建园的要点； （4）知道茉莉花生产园田间管理知识； （5）知道茉莉花低产园的更新与复壮相关知识； （6）知道茉莉花病虫害防治知识； （7）知道茉莉花鲜花采收和贮运知识； （8）知道观赏型茉莉花栽培相关知识。 2.能力目标