植物病理与微生物学系教授谢焕儒20040310.PDFVIP

物病理與微 生物學系教授 謝 煥儒 2004/03/ 10 業 概 論 講 義 作 物 病 害 ” 一、緒言 1. 物病害與農業 生產 農民在栽 各種農作物之時 ，不可避免的會遭受各種不同的病害之為 害，這些病害的 為害有 些不明顯 ，而容易被 人們忽略 。有些則會對 物造 成重大的傷害 ，而引起作物之產量或品質的嚴重損 失。當農作物產量 出現 嚴重損 失或甚 至沒有收成時 則，可能造成農民的重 大損 失，甚至發生飢荒 或社會經濟破產。 2. 歷史 上重要的 物病害 在歷史上有許多發 生重要的病害 ，例如 ：在1845 年間 ，在歐洲發生 的馬 薯晚疫 病 （potato late blight ，病原為Phy top hthora inf estans ），由 於發病嚴重 ，馬薯歉 收而造成大飢荒，據估計在歐洲約有三百萬 人以上 因 之死亡，而在發病最嚴重的 愛爾蘭地區 ，死亡人口即 達一百萬以 上。在 1870 年代 ，錫蘭種 植的咖啡發生 銹病 （coffee rust ，病原為Hemileia vastatrix ），使得咖啡 沒有收成 ，造成錫蘭的社會經 濟破 產，其影響 並波 及印度南部。1900 年於中南美洲大規模種 橡膠樹時，因 為葉枯病 （leaf 1 PDF created with pdfFactory trial version bligh ，病原為Microcy clus ulei ）發生猖獗 ，使得橡膠樹樹的栽培 失敗 ，因 而橡膠樹的栽 培重 心轉 到熱帶亞 洲，因 為此地區沒有葉枯病的病原菌 。 1942 年，於現 今的 孟加拉地區因為水稻胡 麻葉枯病 （brown spot of rice ， 病原為 Cochliobolus miy abeanus 發） 生嚴重，導致水稻歉收而出現大飢 荒， 因 之而死亡的人數約 達二百萬之 多。 由於作物病害的發 生會直接或間 接造成農民 、消費者、社會 、國家 ， 甚至於整個世界的重 大損 失。所以在栽培農作物時，有 必要 採 一些有效 的 防治措施 ，以避免病害發生 而造成種種的損 失。為了達到此目的 ，對於 病害的發 生生態 必須有 充分的 了解，方能發展 出適當 而有效的 防治對策。 二、植物病害 之定義 疾病(disease)之定義有很 多種，在此以簡單 之語句 來定義之 當 物受 到某 一因素之持續影響 而致生理或功能發生變化 ，即是發生 疾病” 。因此 病 害是 一動態的變化 ，而傷害 (injury)則為 植物體遭受外在因 子影響 而致一部 份遭受損 失，係為靜態的變化 ，並不引 起生理上的變化 。 事實 上，當 物的生理呈現不正常之狀態時，即可稱之為發生了疾病。當 從 物的立場來看 ， 物發生 了疾病係為一 純正病” (absolute disease ， 絕對病、真正病) 。然而從 人的立場來看，當 植物發 生的疾病造成人們在 經濟上或其他方面的損 失時，是為 相對病” (relative disease ，關係 病、實 用 病、比較病) ，