第一节　食物的营养成分.docVIP

第一章《人体的营养成分》说课稿 我们吃的粮食、蔬菜、水果都来自植物，肉蛋奶来自动物。随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之，主要是生物圈中的其他生物，给人类提供了丰富的营养物质。我今天说课的内容是人教版七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》。 我将从以下几个方面来谈谈我对教材的理解：教材编写体例；教材的逻辑线索；编者意图；本章教材所蕴含的能力体系和价值体系；本章的教学目标；重难点及重难点突破； 一、新课标对本章的要求 本章是依据课程标准中“人的食物来源于环境”二级主体的要求展开的，力求结合环境、社会去探讨有关营养的话题，而不是仅仅讲述消化系统的结构和功能。 二、编写体例 教材采用单元－章节式的结构，突出主题，联系紧密，具有综合性、连贯性。每一节中又包含了资料分析、文本知识、探究实验、进一步探究、技能训练、实例设计、课后练习等内容。 三、逻辑线索 本章改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养方面问题