名优茶概述及栽培管理.pptVIP

2002.3 * 真叶的外部形态 茶树叶片的基本特点 1、叶脉为网状脉，主脉明显，侧 脉呈≥45°角伸展至叶缘2／3 的部位，向上弯曲与上方侧脉 相联接。主脉分生侧脉，侧脉 再分生侧脉，连成网状。侧脉 因品种而异，多的10-15对， 少的5-7对 2、叶缘有锯齿，呈鹰嘴状，一般16-32对，随着叶片老化，锯齿上腺细胞脱落，并留有褐色疤痕。 3、嫩叶背面着生茸毛。 2002.3 * 第二节 茶树形态特征 四、茶树的叶 2、真叶的形态特征 形态：椭圆形、长椭圆形、圆形、倒卵形、披针形 叶色：淡绿、浓绿、黄绿、紫绿，与鲜叶适制性有关 叶尖：急尖、渐尖、钝尖、圆尖，茶树分类依据之一 叶面：平滑、隆起、微隆，叶面隆起是优良品种特征 光泽：强、弱，光泽性强属优良特征 叶缘：平展、波浪 叶质：厚、薄或柔软、硬脆，一般为0.3-0.3mm 厚叶达0.45mm，薄叶仅0.16mm 大叶种叶大而柔软，小叶种叶小、硬、脆 2002.3 * 真叶的外部形态 圆尖 急尖 渐尖 钝尖 圆形 倒卵形 椭圆形 长椭圆形 披针形 2002.3 * 第二节 茶树生物学特性 六、茶树的果实与种子 1、果实 茶果为朔果，成熟时果壳开裂，种子落地。 果皮未成熟时为绿色，成熟后变为棕绿或绿褐色。 果皮光滑，厚度不一，薄的成熟早，厚的成熟迟。 茶果形状和大小与茶果内种子粒数有关： 一般一粒为球形，二粒为肾形，三粒为三角形，四粒为方形，五粒为梅花形 2002.3 * 第二节 茶树生物学特性 七、茶树总发育周期的划分 划分依据：茶树生育的特点、生产实际中的应用 种子期：从受精的卵细胞（合子）发育形成种子到茶籽萌发前。 幼苗期：指从茶籽萌发到茶苗出土，第一次生长休止时为止。 或从营养体再生至形成完整植株止，大约历时4～8个月。 幼年期：从第一次生长休止到茶树正式投产这一时期，约3 ～4年 成年期：亦称青、壮年时期，指茶树正式投产到第一次进行更新改 造时为止，约20 ～30年左右。 衰老期：指茶树从第一次更新到整个植株死亡为止，可达数十年 2002.3 * 种子 青年 营养体 幼苗 幼年 壮年 衰老 死亡 复壮 茶籽原胚期 茶果 茶籽 幼苗期 幼年期 成年期 衰老期 种子期 茶树的一生 2002.3 * 扦插苗发根过程 1 愈合阶段；2 愈伤阶段；3 发根阶段 2002.3 * 开展 茶树新梢生长过程中叶片开展状态 初展 开展 展开 2002.3 * 第二节 茶树生物学特性 八、茶树年发育周期特性 3、新梢生长规律 轮性：一年中茶树生长、休止交替进行的现象 大部分茶区，茶树新梢的生长和休止一年有三次： 越冬芽萌发→第一次生长（春梢）→休止→第二次生长（夏梢）→休止→第三次生长（秋梢）→冬眠。 除头轮新梢后，其它各轮都有前后轮次间交替的现象 2002.3 * 第二节 茶树生物学特性 八、茶树年发育周期特性 3、新梢生长规律 轮性：一年中茶树生长、休止交替进行的现象 大部分茶区，茶树新梢的生长和休止一年有三次： 越冬芽萌发→第一次生长（春梢）→休止→第二次生长（夏梢）→休止→第三次生长（秋梢）→冬眠。 除头轮新梢后，其它各轮都有前后轮次间交替的现象 2002.3 * 茶树新梢生长的轮性 自然生长条件下的茶树新梢每年生长三轮。 形态特点: ⑴ 同一新梢真叶两端小，中间 大 ⑵ 新梢上节间两端长、中间短 原因： 年生长发育的周期性：生长速度呈现“慢—快—慢”的变化规律　 2002.3 * 茶树新梢轮次示意图 1.去年老枝 2.头轮 3.二轮 4.三轮 5.四轮 2002.3 * 第二章名优茶形成条件 1、良种的优越性： 中国现有栽培茶树品种有600多个，国家良种有近80个。 1）丰产性 2）优质性：化学成分丰富、芽叶持嫩性强、加工性好。 第三节、茶树品种 2002.3 * 第二章 名优茶形成条件 3）适制性：化学成分及物理性状不同，适制性不同。 如：龙井43号（中叶、毛少、纤细）：适制扁形名茶。 福云6号（芽叶肥大、绒毛多）：适制银针类茶。 福鼎大白（大叶、早芽