从茶叶中提取咖啡因实验报告.doc

重庆市教育科学“十一五”规划课题----高中化学新课程学生校外资源开发利用的研究 从茶叶中提取咖啡因实验报告 实验名称：从茶叶中提取咖啡因 实验人员： 张维鑫、杨陈、黄勇 指导老师：辜向红 实验原理：茶叶中的主要成分为咖啡因和单宁酸，二者 均易溶于热水，咖啡因在100℃开始升华，在120℃时升华明显。 实验仪器： 铁架台（带铁夹、铁圈）、酒精灯、天平、烧杯、 研钵、杵、棉花、漏斗、蒸发皿、滤纸、石棉网。 实验药品：茶叶、熟石灰、蒸馏水 实验操作与步骤： 1、取样品：用托盘天平称取5g茶叶，放入研钵中研碎。 2、浸取：将研碎的茶叶放入烧杯中，在加入50ml水，加热煮沸10min. 3、过滤：将一小团棉花放在漏斗的颈部，然后过滤浸取液。 4、加热蒸发：将滤液转移到蒸发皿中，加入熟石灰2-3g，搅拌，蒸发浓缩至剩余少量液体。 5.焙烧：将蒸发皿移至石棉网上再小心加热，焙烧除去全部水分。 6升华：见上图. 实验后的思考： 在提取茶叶浸取液时，水量不应过多，最好多加热煮沸一段时间，让茶叶中的咖啡因尽量多地溶出。 蒸发时，在石棉网上进行，尽量因温度过高使咖啡挥发。 焙烧温度不宜过高，否则会使咖啡因升华得到的量减少。 通过实验可知，茶叶中因含有咖啡因，喝茶使大脑处于兴