绿茶知识讲义.ppt

居家绿茶存放示例1 建议1： 已开封的绿茶，应及时用封口夹密封好开口，放入家用保鲜盒保存，以保证茶叶不受潮及保持新鲜度，如图示。 建议3： 绿茶应存放冷藏柜，以保证新鲜度，应与冰箱中的食物酒水等带有异味的物品隔开放置，以避免串味。 碧 螺 春 的 冲 泡 茶具：天福玉如意壶组 茶叶：天福洞庭碧螺春 茶叶量：5克 水温：80° 冲泡时间： 第一泡： 25 秒； 第二泡：10 秒； 第三泡：25 秒。 茶具开口较大，有利于降低壶身温度 散发热量，防止熟汤失味 太平猴魁的冲泡： 1、茶具选择：天福花之语+玻璃茶海 2、下 茶 量：7克 3、水 温：85度 4、冲 泡：先注入热水到花之语 内凉水温，把茶叶整理整齐， 用上投法把茶叶放入水中。 第一泡：15秒； 第二泡：10秒； 第三泡：10秒 第六篇：健康绿茶篇 百 变 绿 茶 茶香小排骨 绿茶虾仁 天福茶籽油炸鲜茶叶 天福绿茶蜜酥 绿茶冰淇淋 天福绿茶泥饼 第七篇：健康饮茶篇 绿茶的小秘密 小秘密一：美白防辐射 绿茶是不发酵茶，内容物未被氧化 含有丰富的儿茶素可以防止辐射 小秘密二：防癌抗衰老 绿茶里丰富的茶多酚可以起到抗癌作用 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 小秘密三：降脂降压、调节血糖 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇 含有茶碱及咖啡因减少脂肪细胞堆积 1.冰箱温度调节0°- 5 ° 2.样品密封无氧气进入 3.无异味、冰箱不积水 4.无强光照 5.茶叶含水量不超过7% 小秘密四：绿茶梦想中的“家” 门市专业存放分享 小贴士：1、请勿存放于厨房等油烟过多地方； 2、请勿放于照射光强的地方。 居家绿茶存放示例3 第八篇：结束篇 茶 言 茶 语 茶.语 燃香， 等待，看淡 一杯茶里的关怀 享受最简单的幸福 人生如茶，茶如人生。 下一章红茶 与您的相遇… 期待 谢 谢 讲述下各个步骤的作用 * * * * * * * * * 口感鲜醇甘甜，地道江南味与中国十大名茶的龙井、碧螺春相比，江南多水，雾气蒸腾，因此雨花茶香气更飘逸丰富，口感甘厚醇正，细细品尝犹如身临其境江南水乡。 茶汤口感 煮一壶新安江水 沏一盏黄山毛峰 犹如漫行深深雨巷 静静感受徽式古韵 安徽黄山毛峰 天福黄山毛峰 精选安徽黄山肥壮嫩芽 芽头壮实，茸毛多覆 经手工精心炒制 带有少量金黄色鱼叶. 天福黄山毛峰 外形条索紧细弯曲，似幼嫩雀舌 叶片绿中润泽泛黄，白毫披身， 芽尖锋芒. 品质特征 汤色：水润清雅 香气：馥郁如兰 景区内外黄山毛峰对比 景区以内的黄山毛峰叶片较小干茶带有色泽黄绿色细嫩多毫。嫩匀成朵。长期经云雾熏陶，茶叶中的内含成分丰富 景区以外的毛峰干茶带有色泽翠绿绒毛较少干茶干硬无光泽，叶片较大容易舒张开。 天 福 信 阳 毛 尖 产地：河南省信阳。 采摘：采摘细嫩清明节前开始采摘。 生长期：生长期较长，茶叶内含物质丰厚。 天 福 六 安 瓜 片 中国十大名茶之一，产自:安徽六安 建国后一直作为国宾茶品。 茶枝嫩梢壮叶的第二叶 当地生长的六安中小叶为原料 香、汤 六安瓜片带明显的炭火烘焙的火香味，在绿茶里面属于最特殊的一种。 正常绿茶是没有烘焙火香的，是因为瓜片采摘较成熟的茶叶经行拨片，采用独特烘焙技术制作而成。 天福太平猴魁 生长在安微黄山太平县 现今叫做黄山区 “猴魁两头尖，不散不翘不卷边” 叶色苍绿匀润， 叶脉绿中隐红，梗叶之间联为一体。 身高：8cm 厚度：薄如纸 独特的工艺使梗叶压扁为片状，叶片如纸般薄 1、江苏：镇江金坛雀舌、茅山 长青、无锡太湖翠竹、常州 溧阳白茶。 2、湖北：恩施玉露、富硒贡芽、 三峡毛尖。 3、陕西：紫阳毛尖、汉中仙毫 4、重庆：永川秀芽。 5、湖南：古丈毛尖。 第四篇：其它地方名茶 品名：金坛雀舌 产地：江苏省金坛市 类别：扁形炒青绿茶 特色：500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶、一芽一叶初展像麻雀的舌头、茶汤嫩绿明亮、茶芽竖立如雨后春笋。 品名：太湖翠竹 类别：烘炒型 产地：江苏无锡 产品特色：芽而弯弯形似扁似竹叶、干茶有淡淡的竹香味道、