第一张餐饮概述.ppt

风味餐厅 主题餐厅 咖啡厅 自助餐厅 宴会厅 多功能厅 谢谢观赏 Nicole@-wang 饭 店 概 述 陈初 学习目标 1、了解饭店餐饮部的地位、作用及任务。 2、了解餐饮产品特点及发展趋势。 3、熟悉饭店餐厅设施的种类及特点。 4、掌握餐饮服务人员应具备的素质要求。 知道饭店是如何划分等级的吗? 一星级 二星级 三星级 四星级 五星级 白金五星 知道全世界最贵（最高）的酒店在哪里吗 ？ 迪拜七星级酒店 迪拜是阿拉伯联合酋长国的第二大城市。20世纪50年代，它还是阿拉伯湾一个朴素的海滨小镇，到了90年代以后，迪拜发生了脱胎换骨的变化。鳞次栉比的摩天大楼在霍尔河畔奇迹般地崛起，让人以为自己仿佛到了纽约。像其它中东城市一样，迪拜因石油而富庶。但对一个雄心勃勃想在新世纪大展身手的新兴城市来说，石油当然不是全部。它打开了大门，大力发展旅游业。由于拥有高素质的环境以及丰富多彩的文化(因为80%的人口是外国人的缘故)，到迪拜的旅游者以模特、艺术家、商人等高收入阶层居多。在迪拜王储的提议之下，知名企业家Al-Maktoum投资兴建了美仑美奂的Burj Al-Arab酒店。 迪拜七星级酒店 伯瓷是世界上惟一的建筑高度最高的七星级酒店(因为饭店设备实在太过高级，远远超过五星的标准，只好破例称它做七星级)，开业于1999年12月，共有高级客房202间，建立在离海岸线280米处的人工岛Jume