《GB 5421-85 硬质干酪检验方法》.pdfVIP

中华人民共和国家标准 硬质干酪检验方法 UDC 637.32 Analytical methods for hard cheese GB 5421-85 本标准适用于硬质干酪产品的检验。 1 样品准备 将采取的小块样品充分混合,用牛角勺取消极地步骤 50g 于研钵中.轻轻研碎,待用。 2 检验方法 2.1 水分的测定 2.1.1 仪器:同GB 5418-85 《全脂加糖炼乳检验方法》 项。 2.1.2 方法 在称量皿中放入约 20g 海砂和一只小玻璃棒,于 98～100℃烘箱至恒重。称入2～3g(准 确至 0.2mg)经研磨的干酪样品,将海砂和干酪样品和小玻璃棒搅拌均匀(注意切勿 损失),再于是 02～105℃的烘箱内干燥至两次重量差不大于2mg 为止。按式(1)计算 其水分含量。 W1-W3 水分(%)= ×100 ……………… …… (1) W1-W 式中:W-称量皿、海砂和玻