GB 25593-2010食品安全国家标准　食品添加剂　N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 25593—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25593—2010 前 言 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 I GB 25593—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 1 范围 本标准适用于由异丙基溴和丙腈为原料制得的食品添加剂 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 3 化学名称、分子式、相对分子质量和结构式 3.1 化学名称 N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 3.2 CAS 号 51115-67-4 3.3 分子式 C10H21NO 3.4 相对分子质量 171.28(按 2007 年国际相对原子质量) 3.5 结构式 O N H C H 3 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。 组织状态 结晶性固体 香气、香味 薄荷样的凉味 GB/T 14454.2 4.2 理化指标：应符合表 2的规定。 1