荔枝冷库贮藏风险识别与分析.pdfVIP

江苏农业科学　２０１８年第４６卷第１６期 — １６１— 邹炽导，陆华忠，吕恩利，等．荔枝冷库贮藏风险识别与分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１８，４６（１６）：１６１－１６５． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１８．１６．０４１ 荔枝冷库贮藏风险识别与分析 １，２，３ １，２ １，２ １，２ １ 邹炽导 ，陆华忠 ，吕恩利 ，曾志雄 ，杨松夏 （１．华南农业大学工程学院，广东广州５１０６４２；２．广东省农产品冷链物流工程技术研究中心，广东广州５１０６４２； ３．广东省教育考试院，广东广州５１０６３１） 　　摘要：对荔枝冷库贮藏的风险进行识别与分析，有助于控制风险事故发生概率，提高荔枝的销售品质。首先建立 荔枝冷库贮藏的霍尔三维因素空间模型，结合实际得到安全事件、时空结构（工位）、事故致因的因素集，然后建立风 险因素关系矩阵，计算得出不同工位下荔枝冷库贮藏的风险基本事件。根据分析结果，建立荔枝