上海科学技术出版社版高中生命科学第一册：生物体内营养物质的转变.pptVIP

生物体内营养物质的转变 通过合理的 膳食营养带给人 身体健康。 生活中的现象 1.吃素的和尚为什么也有许多胖子？ 2.为什么说鸡蛋白的营养价值很高？ 3.冬眠前的刺猬和熊为什么要“胡吃海喝”， 冬眠时却可以半年不吃食物？ 4.为什么吃肉的老虎，血液中也有葡萄糖？ 5.多吃蛋白质能否达到减肥的目的？ 三大营养物质的消化过程 唾液淀粉、 胰淀粉、 肠淀粉 胰、肠麦芽糖 胆汁 乳化 胰、肠脂肪 胃蛋白、 胰蛋白 肠肽 口腔、小肠 小肠 胃、小肠 一、营养物质“三大金刚” （1）糖类代谢 淀粉 葡萄糖 血糖 一、营养物质“三大金刚” （1）糖类代谢 淀粉 消化 葡萄糖 吸收 血糖 思考——生活中的现象 1.吃素的和尚为什么也有许多胖子？ 2.为什么说鸡蛋白的营养价值很高？ (比较蛋白中的氨基酸和糖类转变成的氨基酸种类) （2）脂肪代谢 脂肪 血脂 来源 去向 （3）蛋白质代谢 思考——生活中的现象 4.为什么吃肉的老虎，血液中也有葡萄糖？ 5.多吃蛋白质能否达到减肥的目的？ （4）糖类、脂肪和蛋白质之间转化的规律 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 脂肪 蛋白质 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 糖类 既然三大营养物质能够相互转化，为什么我们还要合理膳食？ 思考： 二、物质转变紧系健康 容易营养不 良或