上海科学技术出版社版高中生命科学第一册：实验4.2 探究影响酶活性的因素（选做）.pptVIP

实验4.2 探究影响酶活性的因素（选做） 学习目标： 1.说出酶的概念、酶作用的本质、酶的特性； 2.能正确运用文字、图像表达影响酶促反应的因素； 3.掌握实验操作的操作技能，控制实验条件，观察现象、分析综合、得出结论、控制自变量等； 4.学会探究影响酶活性的一般方法。 一、探究的一般步骤： （一）温度对酶活性的影响 1.提出问题： 温度的变化是否影响酶的活性？ 2.作出假设： 温度的变化会影响酶的活性，温度过高、 过低都会使酶的活性下降。 3.设计实验： 原理 材料的选择 试剂的选择 用具的选择 设计实验步骤 序号 操作内容 试管A1 试管A2 试管B1 试管B2 试管C1 试管C2 1 加等量可溶性淀粉液 2毫升 2毫升 2毫升 2 加等量淀粉酶 1毫升 1毫升 1毫升 3 分组处理 放入60℃热水5分钟 沸水5分钟 冰块5分钟 4 底物与酶混合 将1毫升淀粉酶注入相同温度下的淀粉液中，维持相应温度5分钟 5 冷却后加等量碘液 1滴 1滴 1滴 6 观察现象 不出现蓝色 蓝色 蓝色 4.开展实验：{分组进行} 5.实验结果：不变蓝、变蓝、变蓝 6.分析结果、得出结论：酶的催化作用需要适宜的温度，温度过高、过低都会使酶的活性下降。 7.表达与交流 8.讨论： ①实验过程中怎样平衡无关变量？ ②为什么要将底物与酶分别用各自相同的温度处理？ ③