壳聚糖脱乙酰度两种测定方法的比较.docVIP

第28卷第2期2009年6月武 汉 工 业 学 院 学 报Journa l o f W uhan P olytechn i c U n i versity V o l 28N o 2 J un 2009 收稿日期:2009 02 17. 作者简介:赵颖(1978 ,女,硕士研究生,E m a:i y i ng91203@163.co m. 文章编号:1009 4881(200902 0015 03 DO I :10.3969/. j issn .1009 4881.2009.02.004壳聚糖脱乙酰度两种测定方法的比较 赵 颖1 ,杨 琰2 ,卢 实2 ,张红菱 1 (1.武汉工业学院生物与制药工程学院,湖北武汉430023;2.华中科技大学同济医学院协和医院,湖北武汉430030 摘 要:采用酸碱指示剂滴定法和线性电位滴定法测定壳聚糖的脱乙酰度,结果表明线性电位滴定法比酸碱指示剂滴定法能更好地避免人为误差,具有较高的准确性和精密度,而且操作简单。 关键词:壳聚糖;脱乙酰度;酸碱指示剂滴定法;线性电位滴定法中图分类号:Q 539 文献标识码:A Compari s on of t w o chitosan deacetyl a tion degr ee det erm i n ati o n Z HAO Ying 1 ,Y ANG Yan 2 ,LU Shi 2 ,Z HANG H ong ling 1 (1.Depart m ent of B io l o g ica l and Phar m aceutical Eng ineeri n g ,W uhan Po l y technic University ,W uhan 430023,China ;2.Un i o n H ospita,l Tong jiM ed ical Co llege ,H uazhong Un iversity of Science and Techno l o gy ,W uhan 430030,Ch i n aAbstrac:t The degree of deacety lation o f chitosan is deter m ined by ac i d base titrati o n and linear poten ti o m etric titration .The resu lts sho w that the li n ear potentio m etr i c titration is better to avo id hu m an error w ith high accuracy and precision than the acid base titration and it is si m ple . Key wor ds :chitosan;deacety lation degree ;acid base titration ;li n ear potentio m etric titration 壳聚糖为天然多糖甲壳素的N 脱乙酰基的产物,其化学名为 (1,4 2 氨基 2 脱氧 D 葡聚糖,具有抑菌、抗癌、降脂、增强免疫等多种生理功能,且具有良好的细胞亲和性、组织相容性和生物可降解性,广泛应用于食品、医药、纺织、农业和其它日用化学工业。壳聚糖的脱乙酰度(Degree of Deace tylati o n ,缩写为D .D .,是指壳聚糖分子中脱除乙酰基的糖残基数占壳聚糖分子中总的糖残基数的百分数。壳聚糖脱乙酰度的高低,直接关系到它在稀酸中的溶解能力、黏度、离子交换能力,是一项极为重要的技术指标。 壳聚糖脱乙酰度的测定方法很多,如碱量法(包括酸碱滴定法、电位滴定法、氢溴酸盐法等、红外光谱法、折光指数法、胶体滴定法、热分析法、气相色谱法、元素分析法、紫外光谱一阶导数法、紫外光 谱法、苦味酸分光光度法等。常用的是酸碱滴定法、红外光谱法、电位滴定法等 [1] 。本实验采用酸碱指 示剂滴定法和线性电位滴定法测定壳聚糖的脱乙酰 度,比较两种方法的准确性和精密度。 1 主要仪器与试剂 分析天平(AL204型、集热式恒温加热磁力搅拌器(DF 101S 型、赛多利斯酸度计(PB 10型、恒温干燥箱、碱式滴定管。 壳聚糖(浙江金壳生物化学有限公司, =50.3 10-3 Pa S ,脱乙酰度69.30%、盐酸标准溶液(0.08687m o l/L 、氢氧化钠标准溶液(0.108587m ol/L、甲基橙指示剂等,上述所用试剂均为分析纯。 武 汉 工 业 学 院 学 报2009年 2 实验方法 2.1 酸碱指示剂滴定法 准确称取0.25g干燥至恒重的壳聚糖置于 250mL三角瓶中,加入20mL0.1m o l/L盐酸标