Q_QDXZ 0001S-2019固态调味品企业标准.pdf

Q/QDXZ 青 岛 馨 泽 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/QDXZ 0001S-2019 代替 Q/QDXZ 0001S-2016 固态调味料 2019-09-08发布 2019-09-08实施 青岛馨泽食品有限公司 发布 Q/QDXZ 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/QDXZ 0001S-2016 《固态调味料》。 本标准由青岛馨泽食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘永国。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 2 Q/QDXZ 0001S-2019 固态调味料 1 范围 本标准规定了固态调味料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以味精、食用盐、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、酵母抽提物为主要原料,添加香辛料、食 品添加剂 ｛(食品用香精、乙基麦芽酚、5′-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠）｝为辅料，调配混合 加工而成的非即食类固态调味料。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定(含第 1号修改单) GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 12487 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 23530 酵母抽提物 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 30616 食品用香精 QB/T 2845 食品添加剂 呈味核甘酸二钠(含第 1号修改单) NY/T 1886 绿色食品 复合调味料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理方法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 味精 3 Q/QDXZ 0001S-2019 应符合GB 2720的规定。 3.1.2 食用盐 应符合GB 2721的规定。 3.1.3 食用葡萄糖