复件 微生物检测2.pptxVIP

第二节 沙门菌检查法;一、生物学特性;2. 培养特性;3. 生化特性;4. 抗原结构;;;;（2）抗原变异;5、 发病机理和症状;食物中毒的特征性症状 腹泻 恶心 腹痛 低烧和寒颤 有时呕吐、头痛、倦怠;（一） 检验程序;1.预增菌:;预增菌培养基的选择;2.选择性增菌;;3.分离培养;;(1)初步鉴别试验：三糖铁琼脂; 斜面红色、底层黄色，出现部分黑色或全部黑色 斜面红色、底层黄色，无黑色 斜面、底层均黄色，出现部分黑色或全部黑色 除沙门菌外，变形杆菌、柠檬酸盐菌、志贺菌等也可出现上述反应。 吲哚试验：阴性;志贺氏菌都能分解葡萄糖，产酸不产气，大多不发酵乳糖，不产生H2S。 大肠杆菌，能分解葡萄糖产酸产气，大多数能分解乳糖，不产生H2S 。 沙门氏菌，能分解葡萄糖，不发酵乳糖、蔗糖，大多数产生H2S ，多数产气。 下面照片所示2-3-4，可能是大肠杆菌、沙门氏菌还是志贺氏菌？;;赖氨酸脱羧酶试验;(3)尿素酶试验;(4)氰化钾试验;;（5）动力检查;5.血清学凝集试验;; ;凝集试验方法;;3、结果判断及报告;对于疑似菌株或须进一步鉴定的菌株，根据待检菌已测试的特性，可选择增添一些必要的生化试验。 糖醇发酵试验 明胶液化试验 硝酸盐还原试验 甲基红试验 VP试验;;明胶液化试验;硝酸盐还原试验;苯丙氨酸脱氨酶试验;半乳糖苷酶试验;甘油品红试验;有机酸盐利用试验;丙