食品工厂设计-酸奶厂项目建议书.pdfVIP

年产 10000 吨酸奶发酵工厂项目建议书 一、总论 （一）项目背景 1、项目名称：年产 10000 吨酸奶发酵工厂设计 2、拟建地点：青岛市北郊 3、建设内容与规模：工厂建设，总建筑面积 18000 ㎡ 4 、建设年限：一年 5、概算投资： 1660 万元 （二）项目建设的必要性和经济意义分析 如今的国内酸奶市场上， “乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比 重， 但是“乳 酸菌饮料”却还没有大品牌出现， 品牌整合度较低。 常温产品中， 早期的酸奶市场中的主流 产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”， 由于没有低温保鲜限制， 得以较快速的 发展，但是其营养价值低， 淡出市场是 大势所趋。而在低温产品中，低温乳酸菌饮料及纯酸 奶将得到快速发展，此类 产品能提供丰富的营养物质，还能调节机体内微生态的平衡，经常