外源蛋白酶对肉鸡饲粮体外干物质消化率和酶水解物能.pdfVIP

中国农业科学 2017,50(7):1326-1333 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2017.07.015 外源蛋白酶对肉鸡饲粮体外干物质消化率和 酶水解物能值的影响 张立兰，陈亮，钟儒清，张宏福 （中国农业科学院北京畜牧兽医研究所/动物营养学国家重点实验室，北京 100193 ） 摘要：【目的】研究外源蛋白酶对肉鸡饲粮体外干物质消化率（DMD）和酶水解物能值（EHGE）的影响，并使 用仿生法获取饲粮中外源蛋白酶的最适添加量，为饲用酶制剂效价快速评价方法的建立提供理论参考。【方法】试 验采用单因素完全随机设计，对照组分别为肉鸡前期和后期基础饲粮（粗蛋白质水平分别为：24.29%和21.72%， 干物质基础），试验组分别在肉鸡前期和后期基础饲粮中添加0、15 000、75 000和150 000 PROT·kg-1 的外源蛋白 酶，试验共 8 种饲粮样品，每种饲粮样品设 5 个重复，每个重复 1 根仿生消化管，使用单胃动物仿生消化系统 （SDS-II）分别模拟饲粮在鸡的胃和胃—肠道的消化过程，测试并计算饲粮样品的DMD、体外能量消化率（GED） 和 EHGE，分别建立 DMD 和 EHGE 与蛋白酶添加量（protease supplementation, PS）的回归方程，并分析 DMD 和 EHGE 与 PS 的相关关系。【结果】随着外源蛋白酶添加剂量的增加，肉鸡前期和后期基础饲粮全消化道 DMD、GED 和 EHGE 也随之增加（P ＜0.01）。随着在肉鸡后期基础饲粮中外源蛋白酶添加剂量的增加，胃消化阶段的 DMD 和 GED 随之降低（P ＜0.01）。而在肉鸡前期基础饲粮中添加外源蛋白酶，对胃消化阶段的 DMD、GED 和 EHGE 影响不 显著（ -1 P ＞0.05）。肉鸡前期基础饲粮全消化道DMD (%)和PS (g·kg )的关系为：DMD (%) =2.56 PS-0.82 PS×PS+73.90 ( 2 -1 -1 -1 R =0.82, RSD = 0.42, P ＜0.001)；EHGE (MJ·kg )和PS (g·kg ) 的关系为：EHGE (MJ·kg ) = 0.75 PS - 0.30 PS × PS + 15.02 ( 2 -1 R =0.89, RSD=0.07, P ＜0.001)；当外源蛋白酶添加剂量为 112 500 PROT·kg 时，肉鸡前期基 础饲粮全消化道EHGE达到最大值。肉鸡后期基础饲粮全消化道DMD (%)和PS (g·kg-1)的关系为：DMD (%) = 3.56 PS-1.46 PS×PS+75.20 ( 2 -1 -1 -1 R = 0.70, RSD = 0.60, P ＜0.001)；EHGE (MJ·kg )和PS (g·kg )的关系为：EHGE (MJ·kg ) = 0.61 PS-0.30 PS×PS + 15.67 ( 2 -1 R = 0.79, RSD = 0.06, P ＜0.001)，当外源蛋白酶添加剂量为91 800 PROT·kg