十四氨基酸、多肽、蛋白质制药工程-42页文档.ppt

十四 氨基酸、多肽、蛋白质;在豆类、花生、小麦和谷类中;;血红蛋白的结构;禽流感病毒;2019年，非典曾让我们闻非色变！;蛋白质; 第一节 氨基酸 ;氨基酸;(二) 氨基酸构型标记;(三) 氨基酸性质;两性离子;酸性氨基酸加H+，可达到等电点, pI7.;氨基的反应;与水合茚三酮的反应 ;羧基的反应;环状交酰胺;△;二 多肽与蛋白质; 丙氨酰苯丙氨酰甘氨酰丝氨酸 (丙·苯丙·甘·丝) (Ala-Phe-Gly-Ser)　;3 蛋白质的结构;牛胰岛素是由51个氨基酸组成，是牛胰脏中胰岛β-细胞所分泌的一种调节糖代谢的蛋白质激素.; ? －螺旋; β－折叠;;(3) 三级结构——在二级结构的基础上再进一步卷曲、褶叠、盘绕;烫发的过程是一个旧二硫键还原打开而后又氧化形成新的二硫键过程;练习题;(2) 某氨基酸溶于pH=7的纯水中, 所得溶液pH=6.若要使此氨基酸;洪莜坤《有机化学习题集》P170;课外知识1 多肽固相合成的基本原理;载体;合成路线;多肽的固相合成与液相合成相比优点在于： 　（1）大大简化反应后处理操作：不溶性载体键合的聚合物只要简单地反复过滤和洗涤，即可从可溶性的溶剂和副产物中分离出来，省时、省力； （2）可充分利用热力学和