原创力文档第一篇 新世紀飲食指標－素食營養指南 美國營養學會及加拿大營養師協會，對素食採取一致的正面立場，建議每天攝取新五大類食物：穀物6份、豆類及堅果等植物蛋白5份、蔬菜4份、水果2份、脂肪2份。 美國營養學會素食聲明報告簡介 妥善規劃的素食不僅營養充足，更能有效預防及治療多種慢性病，而且能滿足人生不同階段的營養需求。 ~美國營養學會(ADA)．2009 第二篇 素食與嬰幼兒 美國小兒科醫學會(AAP)和美國營養學會(ADA)都表示純素飲食可促進嬰兒正常生長。完善的全素飲食已被證實對小孩日後的發展有良好影響，包括降低缺血性心臟病、肥胖症與糖尿病的風險。 素食與懷孕或哺乳婦女 均衡的純素飲食，加上每天一粒孕婦專用的綜合維生素錠，就能提供足夠熱量與蛋白質，充份符合懷孕和哺乳期的營養需求，因此吃
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