固态发酵啤酒糟和葡萄渣复合蛋白饲料的研究.pdfVIP

草地资源开发与利用 固态发酵啤酒糟和葡萄渣复合蛋白饲料的研究 1,2 1 1 1 杨光瑞 ，朱新强 ，王春梅 ，王晓力 ， 2 2 2 3 冷非凡 ，王永刚 ，庄 岩 ，孙启忠 （1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，兰州 730050 ； 2.兰州理工大学生命科学与工程学院，兰州 730050 ； 3. 中国农业科学院草原研究所，呼和浩特，010010 ） 摘 要：以里氏木霉、黑曲霉、酿酒酵母为发酵菌株，探究了以白酒糟、啤酒糟和葡萄渣为底物混 合固态发酵生产蛋白饲料的工艺条件。结果表明，以 70:30 比例混合的啤酒糟与葡萄渣为发酵基质， 初始含水量为65% ，在三种菌种配比为1:1:1，5%接种量的条件下，30℃发酵60h ，发酵产物粗蛋白含 量高达34.32%。发酵