《第一章__零售学概述》-精选课件(公开).pptVIP

零售学 课程说明 课程性质：专业必修课 先修课程：经济学、管理学、市场营销 教材：零售学 张莉艳编著 西南财经大学出版社 学时：64学时 授课内容 零售概论 零售业态 零售环境与战略选择 商店选址 商品规划 商品采购与配送管理 商品价格管理 商品促销管理 店面设计和布局 零售商店组织结构与人员管理 零售服务管理 零售业连锁经营与信息化管理 无店铺销售方式 课前思考题 向爸爸借了500，向妈妈借了500，买了双皮鞋用了970。剩下30元，还爸爸10块，还妈妈10块，自己剩下了10块，欠爸爸490，欠妈妈490，490+490=980，加上自己的10块=990。还有10块去哪里了呢？ * * 第一章 零售概论 第一节 零售及零售业 第二节 西方零售业的发展历程 第三节 我国零售业的发展现状 零售及零售业 1 2 西方零售业四次重大变革 3 急剧变革的中国零售业 本章主要内容 零售及零售业 一、零售 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性 消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。 定义包括以下几点： ◆ 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消 费之用的活动。 ◆ 零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供 相关服务。 ◆ 零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用 一些使顾客便利的设施及方式进行。 ◆ 零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费 者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。 二、零售商活动 零售商：指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、 批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组 织。 ◆ 交易规模小，交易频率高 ◆ 即兴购买多，且受情感影响较大 ◆ 去商店购物仍是顾客的主要购物方式 零售商活动特点: 零售商活动组合要素： 三、零售业 零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品 及其附带服务为主的行业。 ◆ 零售业是一个国家最古老的行业之一 ◆ 零售业是一个国家最重要的行业之一 ◆ 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表 ◆ 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道 ◆ 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业 零售组织发展规律 一、零售组织分类 按目标市场及经营 策略不同划分 百货商店 超级市场 便利店 仓储式商店 专业店 专卖店 折扣商店 杂货店 …… 按是否设立门店来划分 按所有权性质来划分 独立商店 直营连锁商店 特许经营 租赁商品部 垂直营销系统 消费者合作社 有店铺零售 无店铺零售 邮购 上门销售 电话订购 电视销售 网络商店 自动售货机 流动商贩 一、第一次零售变革：百货商店的诞生 　西方零售业四次重大变革 革新性： ◆ 销售方式上的根本性变革 ◆ 经营上的根本性变革 ◆ 组织管理上的根本性变革 二、第二次零售变革：超级市场的诞生 革新性： ◆ 开架售货方式流行 ◆ 人们购物时间大大节省 ◆ 舒适的购物环境普及 ◆ 促进了商品包装的变革 超级市场产生背景： ◆ 经济危机是超级市场产生的导火线 ◆ 生活方式的变化促成了超级市场 ◆ 技术进步为超级市场创造了条件 三、 第三次零售变革：连锁商店的兴起 专业化分工 标准化管理 集中化进货 简单化作业 资源整合 规模效益 表1-3： 连锁经营与传统单店经营优劣势比较 1．辐射有限，难以获得规模效益； 2．无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理； 3．经验管理为主，容易受个人因素的影响； 4．规模小，难以吸引消费者和合作者。 1．门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要； 2．门店无法单独核算，赢利水平难以体现，影响了员工的积极性； 3．容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。 劣势 1．商店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。 2．商店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略； 3．管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策； 4．特色经营，能弥补市场空缺。 1．资源整合，获取规模效益； 2．形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚； 3．网络化组织带来迅速扩张； 4．现代管理技术，实现精细化管理； 5．制度化规范管理，消除人为因素的影响 优势 传统单店经营 连锁经营 四、信息技术孵化零售业第四次变革 ◆ 网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要 ◆ 销售方式发生变化，