《纯蒸炉资料》-精选课件(公开).pptVIP

* 采用360度立体加热环流蒸汽烹饪，美味均匀全方位 蒸包子/馒头 （360度立体加热，无凝水） 材料：包子/馒头 若干 做法：将包好的包子/馒头放入蒸厨坊 操作：100度，10分钟 导购说辞： 传统蒸锅蒸完“湿哒哒”微波炉热完“硬硬的”而电蒸炉蒸后会保持食物原有水分，同时也不会使食物水份返湿，口感最佳。 * 蒸汤圆 材料：汤圆 若干 做法：将饺子/汤圆放入蒸厨坊 操作：温度100°时间5至8分钟 导购说辞： 在我们日常生活中元宵都是用水煮的，一样没有吃过蒸的吧?蒸出的汤圆口感要比煮出的汤圆口感好的多，同时也不会使汤圆煮破，会完全保留糯米的口感和陷的香甜口味 * * 电蒸炉菜单的设置理念 格兰仕-电蒸炉的烹饪菜单设置理念是采用自动烹调功能的默认系统，自动调节电蒸炉的烹饪温度和时间，是目前家庭里常用的一种电器烹饪功能。 * 电蒸炉菜单烹调指南 烹饪温度 烹调模式指南 烹调举例 100℃ 常用蒸汽烹调模式 肉类和煲汤 95℃ 烹调新鲜食物 翻热食物 90℃ 海鲜、鱼类 85℃ 烹调绿色食品 蔬菜类 80℃ 低温加热 融化巧克力或即食水果 75℃ 适合颜色鲜艳，蛋白质不被破坏 新鲜鱼 70℃ 65℃ 低温解冻 解冻肉类 60℃ 55℃ 解冻鱼类 * 优点：格兰仕电蒸炉蒸制的馒头、包子，比起传统蒸锅表面无凝水现象，口感松软，不像微波炉加热的面食，表面僵硬、水分流失、口感不好。 营养话术：面食中的酵母菌可以将面团中的淀粉转化为糖，随着酵母菌大量的繁殖，就产生许多“酶”的有机化合物，易于人体消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 蒸包子/馒头 默认设置：100℃ 22L / 时间：20：00 26L / 时间16: 00 * 优点：用电蒸炉蒸玉米首先是时间短、营养保留的比较充分，不想传统锅具煮出来的玉米营养都进入到汤中，另外蒸玉米的做法上可以更加丰富，比如奶香玉米，把玉米放在牛奶中或用黄油摸在玉米上蒸制黄油玉米，更似肯德基烹饪的玉米口味。 营养话术：玉米在世界上被称为“黄金作物”，这是因为它有较高的营养价值。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有大量的卵磷脂、维生素E和玉米黄质等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。它还具有防癌作用；延缓衰老、降低血清胆固醇、增强人的脑力和记忆力。 蒸玉米 默认设置：100℃ 22L/时间：25：00 26L/时间：20：00 * 营养话术：梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。最主要的是采用格兰仕电蒸炉，可以将五花肉中的油脂分离出来，达到健康饮食的目的。 梅菜扣肉 默认设置：100℃ 22L/时间：17：00 26L/时间：15：00 用电蒸炉烹制梅菜扣肉口感香滑，肉脂分离的彻底，对老人、小孩、女人都有好处，不会出现蛋白质过剩，导致肥胖，特别是对正在瘦身的女人更为适合。 * 营养话术: 鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。 清蒸鱼 默认设置：100℃ 22L/时间：23：00 26L/时间：20：00 蒸鱼最大的特点是保持其鲜嫩的口感和味道，而格兰仕电蒸炉拥有精确控温的功能，能保持鱼的新鲜口感。 * 剁椒蒸鱼头 默认设置：100℃ 22L/时间：20：00 26L/时间：18：00 营养话术：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 * 粉蒸排骨 默认设置：100℃ 22L/时间：18：00 26L/时间：16：00 营养话术：咸辣鲜香，排骨粑软，油脂被蒸汽分析出来，入口软糯，不油腻；猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 * 腊味蒸饭