微碱化栽培料对金针菇产量和质量的提升效应.pdfVIP

热带作物学报 2019, 40(3): 432437 Chinese Journal of Tropical Crops 微碱化栽培料对金针菇产量和质量的提升效应 1,2 1,2 3 4 4 1 张维瑞 ，刘盛荣 ，苏贵平 ，马立验 ，骆伏海 ，蔡贤贤 1. 宁德师范学院生命科学学院，福建宁德 352100 ；2. 福建省闽东特色生物资源高校工程研究中心，福建宁德 352100 ； 3. 宁德市食用菌管理站，福建宁德 352100 ；4. 宁德市益智源农业开发有限公司，福建柘荣 355300 摘 要 为探讨栽培料提高碱性对金针菇菌丝生长、产量与质量的影响，在栽培料中添加壳灰，研究其对栽培料 pH 和金针菇菌丝生长、产量、子实体性状、营养成分、重金属含量的影响。结果表明：添加 0.5%~4.0%壳灰的栽培料可 提高栽培料pH 以及产量。添加量为1.0%~1.5%壳灰的最佳，灭菌后pH 为6.2~6.4 ，高于对照（pH 5.1 ）；生物学效率 为 107.6%~113.7%，高于对照（96% ），提高了12.4%~18.4%；此外，子实体的粗蛋白和粗纤维含量提高，且子实体性 状、商品率、重金属积累未发生改变。以壳灰为碱化剂，栽培料微碱化栽培金针菇可有效提高产量和营养，具有推广 应用前景。 关键词 金针菇；壳灰；微碱化；栽培技术 中图分类号 S646.1+5 文献标识码 A Fruiting Body Yield and Quality Improvement of Fammulina fili- formis by Substrates Weakly Alkalified 1,2 1,2 3 4 4 1 ZHANG Weirui , LIU Shengrong , SU Guiping , MA Liyan , LUO Fuhai , CAI Xianxian 1. College of Life Science, Ningde Normal University, Ningde, Fujian 352100, China; 2. Fujian Higher Education Research Center for Local Biological Resources, Ningde, Fujian 352100, China; 3. Edible Fungus Mana gement Stations, Ningde, Fujian 352100, China; 4. Ningde Yizhiyuan Agriculture Development Co., Ltd., Zherong, Fujian 355300, China Abstract To investigate the effect of substrate weakly alkalified on fruiting body yield and quality of Fammulian fili- formis , substrate pH, mycelial growth, mushroom yield, fruiting body characteristics, nutritional composition, and heavy metal accumulation was determined after solid substrates added with different amounts of shell ash as an additional alkali reagen. The results showed that the addition of shell ash in the test range (0.5%–4.0%) could significantly im- prove the