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餐饮行业库存的管理制度及盘点的管理制度.docVIP

餐饮行业库存的管理制度及盘点的管理制度.doc

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库管制度 一、库管工作的基本要求 必须真实反映本店经营所需的各种物资的进、销、存情况,为财务提供原始、真实、准确的营业成本资料,必须对库存物资的安全、完整负责。 二、库房的工作环境要求 1、库房物品堆放必须按品种、规格分类存放,整齐有序,贴上标签。各类物品不得杂乱混放。 2、保持库房地面整洁、卫生、干燥,搞好六防工作(防火、防水、防电、防霉、防压、防盗)。 3、闲杂人员不得随意进出库房。 三、库管计量、计算工作要求 1、库管员开单或记账时前后使用计量单位必须统一,若出现计量单位混用所造成财务混乱、成本反映不真实等损失,由库管员承担。 如:酒水入库不能按箱、件为单位,应

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