Q_NNT 0001S-2019裹粉企业标准.pdf

06.03 Q/ NNT 沧 州年 年 通 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/NNT 0001S-2019 裹粉 2019-09-01发布 2019-09-01实施 沧州年年通食品有限公司 发布 代替 Q/NNT 0001S-2019 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本本标准贯彻了强制性国家标准GB2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762 《食 品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》， 参考了GB/T 1355 《小麦粉》、GB 2715 《食品安全国家标准 粮食》。检验方法采用了相关国家标准的 规定。 本标准由沧州年年通食品有限公司提出。 本标准由沧州年年通食品有限公司起草。 本标准主要起草人：郭保通、肖强。 本标准于2019年9月1日由沧州年年通食品有限公司负责人郭保通批准发布，并对标准中所规定的内 容和实施后果负责。 本标准于2019年9月1日首次发布。 I Q/NNT 0001S-2019 裹粉 1 范围 本标准规定了裹粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、 标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，以食用玉米淀粉、瓜尔胶、碳酸氢钠、味精为辅料，经调 配、混合搅拌、包装工艺加工制成的用于作为禽、畜肉产品的外部裹层的裹粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌霉素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中中苯并 （a）芘的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.209 食品安全国家标准 食品中玉米赤