第三节人和动物的营养.docxVIP

食物在人体中的奇妙变化--学案 姓名 组别 班级 （一）探究“唾液对三大营养物质的消化作用”按照操作步骤完成实验，并完成表格。 1、A组：探究“唾液对淀粉的消化作用操作步骤” 唾液组 清水组 1、取标记清水1毫升的管倒入淀粉液管中，震荡摇匀；2、手紧握试管30秒； 1、取标记清水1毫升的管倒入淀粉液管中，震荡摇匀； 2、手紧握试管30秒； 3、在试管中滴加碘液2滴； 4、观察并完成下面的表格。 1、取标记唾液1毫升的管倒入标记淀粉液的管中，震荡摇匀； 2、手紧握试管30秒； 3、在试管中滴加碘液2滴； 4、观察并完成下面的表格。 2、完成表格，记录结果。 组别 唾液组 清水组 观察并记录结果 变蓝/不变蓝 变蓝/不变蓝 得出结论 唾液对淀粉 （有/没有）消化作用 （二）阅读材料《小肠的奥秘》回答问题，可以在材料中直接圈出答案。 食糜由胃进入十二指肠后，肝脏分泌的胆汁以及胰腺分泌胰液也会流入十二指肠，它们的消化液呈碱性中和了胃酸的酸性，使小肠呈现中性，从而使小肠的酶能在适宜条件下发挥作用。 小肠是人体消化道最长的部分，全长5-7米，直径仅3厘米，食物在小肠内停留的时间随食物性质不同，一般长达3-8小时。其内的肠腺分泌肠液，成人每日分泌1-3升。小肠液中的消化酶有能激活胰蛋白酶原的肠致活酶，有能分解淀粉和脂肪的淀粉酶和脂肪酶，以及能分解多肽为氨基酸的肠肽酶等等，这些酶在小肠内，将营养物质消化成小分子物质，即淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸等，这些小分子物质均能溶于水，便于身体吸收。 在小肠内，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化，是整个消化过程中最重要的阶段。 小肠内含有哪些消化液？哪些消化酶？ 小肠又细又长有什么作用？ 小肠将三大营养物质消化成哪些小分子物质，它们有什么共同特征？ 4、结合1、2、3为什么说小肠内的消化，是整个消化过程中最重要的阶段？ （三）总结，将图中内容补充完整。 食物在人体中的奇妙变化--学案 姓名 组别 班级 （一）探究“唾液对三大营养物质的消化作用”按照操作步骤完成实验，并完成表格。 1、B组：探究“唾液对蛋白质的消化作用操作步骤 1、取标记清水1毫升的管倒入标记蛋白质（蛋清液）的管中，震荡摇匀；2、手紧握试管30秒；3、在试管中倒入标记氢氧化钠的溶液，然后再滴加标记铜的溶液2滴； 1、取标记清水1毫升的管倒入标记蛋白质（蛋清液）的管中，震荡摇匀； 2、手紧握试管30秒； 3、在试管中倒入标记氢氧化钠的溶液，然后再滴加标记铜的溶液2滴； 4、观察并完成下面的表格。 1、取标记唾液1毫升的管倒入标记蛋白质（蛋清液）的管中，震荡摇匀； 2、手紧握试管30秒； 3、在试管中倒入标记氢氧化钠的溶液，然后再滴加标记铜的溶液2滴； 4、观察并完成下面的表格。 2、完成表格，记录结果。 组别 唾液组 清水组 观察并记录结果 变紫色/不变紫色 变紫色/不变紫色 得出结论 唾液对蛋白质 （有/没有）消化作用 （二）阅读材料《小肠的奥秘》回答问题，可以在材料中直接圈出答案。 食糜由胃进入十二指肠后，肝脏分泌的胆汁以及胰腺分泌胰液也会流入十二指肠，它们的消化液呈碱性中和了胃酸的酸性，使小肠呈现中性，从而使小肠的酶能在适宜条件下发挥作用。 小肠是人体消化道最长的部分，全长5-7米，直径仅3厘米，食物在小肠内停留的时间随食物性质不同，一般长达3-8小时。其内的肠腺分泌肠液，成人每日分泌1-3升。小肠液中的消化酶有能激活胰蛋白酶原的肠致活酶，有能分解淀粉和脂肪的淀粉酶和脂肪酶，以及能分解多肽为氨基酸的肠肽酶等等，这些酶在小肠内，将营养物质消化成小分子物质，即淀粉最终被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸等，这些小分子物质均能溶于水，便于身体吸收。 在小肠内，食糜受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠运动的机械性消化，是整个消化过程中最重要的阶段。 1、小肠内含有哪些消化液？哪些消化酶？ 2、小肠又细又长有什么作用？ 3、小肠将三大营养物质消化成哪些小分子物质，它们有什么共同特征？ 4、结合1、2、3为什么说小肠内的消化，是整个消化过程中最重要的阶段？ （三）总结，将图中内容补充完整。 食物在人体中的奇妙变化--学案 姓名 组别 班级 （一）探究“唾液对三大营养物质的消化作用”按照操作步骤完成实验，并完成表格。 1、C组：探究“唾液对脂肪的消化作