《猴头菌》-精选课件(公开).pptVIP

许多大型真菌是滋味鲜美的食用菌，如香菇、猴头菇、羊肚菌等。通常生于朽木、枯枝、落叶及土壤里的菌物，是分解木质素、纤维素和其他有机物质的主军，可增加土壤肥力和自然界的物质循环。不仅如此，菌物还有药用价值。猴头菌作为食用菌，受到欢迎，而且市场价格可观。接下来的是更多关于它的资料。 猴头菌 猴头菌属真菌门 担子菌亚门 层菌纲 伞菌目 齿菌科 猴头菌属 高等真菌中的无隔担子菌，有担子果 主要特征：具担孢子、典型双核菌丝及特殊的锁状联合现象 多细胞有机体，菌丝横隔有通孔 生活史为合子减数分裂型，无世代交替 猴头菌基本介绍 别名猴头菇、刺猬菌猴头蘑、花菜菌。 猴头菌[Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.] 担子果为一年生，肉质，团块状，纯白色，基部侧生。是一种腐生菌，悬垂树上，径5-20cm。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，全行似刺猬或猴头。子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。含多糖类有抗癌效能，治疗胃炎和胃溃疡很见效 生长条件及分布 1.一般野生生长在柞树、栎树、胡桃等树的枯死处，在大树的高处，也有在倒木上的。多见于森林不太稠密、空气比较流通、湿度较高环境里。在8-9月份，气温20摄氏度左右生长。大的可达到数十斤重，在多雨季节比较多见。 2.在我国野生的产量较少，主要产于黑龙江、吉林、四川、云南。 3.子实体发育温度为12～24℃，最适温度为16～20℃。 价值 猴头菌肉质柔软、营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和16种氨基酸。与熊掌、海参、鱼翅并列为我国四大名菜。猴头菌是一种名贵的药用真菌，具有抗溃疡、抗炎、抗肿瘤、抗癌、保肝护肝、增加免疫力、抗衰老、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环，降低血糖和血脂的作用。 人工栽培 　猴菇菌的栽培季节，应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培，华南地区春季在2-3月开始接种，秋季以9-10月接种栽培为佳。 * 常见猴头菌属有三种：假猴头菌、猴头菌、珊瑚猴头菌。右图为猴头菌图片 担子菌担子果的生长 悬垂于树上的猴头菌 担子、担孢子 以担孢子进行生殖，孢子直径5-6um，表面光滑，内含一个油滴。 担孢子的形成过程：双核菌丝顶端细胞膨大 猴头菌的产品和菜肴 *