第一章植物细胞与组织3.ppt

第四节 植物细胞催化系统——酶 一 酶的概念 酶是由活细胞产生的、具有催化活性和高度专一性的特殊蛋白质，也被称为生物催化剂。 由酶所催化的反应称为酶促反应，酶促反应中的反应物称为底物。 酶可分为胞内酶和胞外酶。 二 酶的作用特点 酶促反应特点 高效性 专一性 活性可调节控制 作用条件温和 四 酶的命名和分类 （一）酶的命名 1 习惯命名法 根据其催化底物来命名（蛋白酶；淀粉酶） 根据所催化反应的性质来命名（水解酶；转氨酶；） 结合上述两个原则来命名（琥珀酸脱氢酶） 四 酶的命名和分类 （一）酶的命名 2 国际系统命名 系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加一个酶字。 例如： 习惯名称:谷丙转氨酶 系统名称:丙氨酸：α-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: α-酮戊二酸 + 丙氨酸 谷氨酸 + 丙酮酸 四 酶的命名和分类 （二）酶的分类 1.氧化还原酶类：催化底物进行氧化还原反应的酶。 2.转移酶类：催化底物之间进行某些基团的转移或交换的酶类。 3.水解酶类：催化底物发生水解反应的酶类。 4.裂合酶类：催化一个底物分解为两个化合物或两个化合物合成为一个化合物的酶类 5.异构酶类：催化各种同分异构体之间相互转化的酶类。 6.合成酶类：催化两分子底物合成为一分子化合物，同时还必须偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类。 五 影响酶促反应速率的因素 酶促反应机理 （一）酶-底物复合物的形成与诱导契合假说 E + S → ES → P + S E：酶 S：底物 P：产物 诱导契合假说(induced-fit hypothesis) 酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而相互结合。这一过程称为酶-底物结合的诱导契合假说 。 概念 研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量的阐述。 影响因素包括有 酶浓度、底物浓度、pH、温度、 抑制剂、激活剂等。 六 酶促反应速率的因素 同工酶是一类结构和性质不同，但催化相同反应的酶。 组织:形态、结构和生理机能相同或相似，并具有同一来源的细胞组成的细胞群。 简单组织:同一类型的细胞构成的组织。 复合组织:不同类型（多种类型）的细胞构成的组织。 植物组织的类型如下表： 一、分生组织： （一）概念：具持续分裂能力的细胞群。 （二）类型： 1、按在植物体上的位置分： 2、按来源性质分： （一）保护组织：覆盖植物体表起保护作用的组织。 ⒈表皮：初生保护组织。由原表皮分化而来。通常由一层生活细胞组成。 表皮细胞形状扁平，排列紧密，无细胞间隙。细胞的外壁增厚，常形成角质膜。在气生表皮上具有气孔，另外，表皮上有时还具有附属物。 ⒉周皮：次生保护组织。由木栓形成层分裂形成。 木栓形成层 （二）薄壁组织：植物体内进行各种代谢活动的组织。 ⒈特点：①细胞壁薄，液泡较大；细胞质较小，一般都 具有胞间隙。 ②分化程度较浅，有潜在的分生能力。 ⒉类型：①吸收组织 ②同化组织 ③储藏组织 ④储水组织 ⑤通气组织 ⑥传递细胞 (三)机械组织:巩固、支持植物体的组织。 1、厚角组织： ①特点：初生的机械组织；由活细胞组成。细胞初 生壁的角隅处增厚；常含有叶绿体，并有 一定的分裂潜能。 ②分布：植物的幼茎、花梗、叶柄和大的叶脉中。即 可以支持器官的直立，又适应器官的迅速生 长。 (三)机械组织 2、厚壁组织： ①特点：次生的机械组织，其细胞壁呈不同程度的木 质化加厚，成熟细胞一般没有生活的原生质 体，细胞腔很小。 ②类型： （四）输导组织：运输水溶液及同化产物的组织。 1、木质部：输导水分和无机盐的一类复合组织。 由导管、管胞纤维和薄壁细胞组成。其中，导管和管胞都是长管形，起主要输导作用。 ①导管分子：长管状，细胞壁强烈木质化，成熟后