Q_NQ5-2019猪油（饲料用）企业标准.pdf

ICS 65.120 B 46 备案号： Q/NQ 江门市江海区南强油脂有限公司企业标准 Q/NQ 5—2019 代替 Q/NQ5-2018 猪油（饲料用） 2019-03-23 发布 2019-03-25 实施 江 门 市 江 海 区 南 强 油 脂 有 限 公 司 发 布 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准是在 Q/NQ 5-2014 的基础上修订而成，具体修改以下内容； 本标准自发布之日起代替 Q/NQ 5-2014 标准。 本标准由江门市江海区南强油脂有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：区美玲。 本标准首次发布日期：2014 年 3 月 10 日 本标准首次修订日期：2014 年 8 月 29 日 本标准二次修订日期：2018 年 8 月 20 日 本标准第三次修订日期：2019 年 3 月 23 日 猪油（饲料用） 1 范围 本标准规定了猪油（饲料用）的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、 贮存 和保质期。 : 本标准适用于以兽医卫生检验认可的猪板油、肉膘、网膜、内脏脂肋成器官，经漂洗、水煮， 沥干 水分后煮炸而成的，由单一或多种混合脂肪组成的猪油（饲料用）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定第1 部分：乙醚提取法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定 GB/T 8937 食用猪油 GB 10648 饲料标签 . GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 13079 饲料中总砷的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量技术监督局令 ［1999］第4 号《产品质量仲裁检验和产品质量鉴定管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 （2⑻5）第75 号《定量包装商品计呈监督管理办法》 3 技术要求 3.1 加工原料 兽医卫生检验认可的猪板油、肉膘、网膜、内脏脂肪成器官，经漂洗、水煮，沥干水分后煮炸 而成的，由单一或多种混合脂肪组成的猪油。 3.2 感官指标 凝固态时，白色或淡黄色，有光泽，呈软膏状；融化态时，微黄色，透明，无沉淀物；具有猪 油固有香味、无异味及异臭。 3.3 质量指标 按照表1 的规定。 表1 质量指标 项目 指标 水分，％ ≤ 2.0 酸价（中和 lg 油脂样品中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量），mg 20.0 ≤ 过氧化值（样品中的活性氧的物质的质量），mmol/kg ≤ 15 粗脂肪，g/kg ≥ 950. 丙二醛，mg ≤ 0.25 不皂化物，％ ≤