手冲咖啡 (1)精资料.pptVIP

手冲咖啡发布会 起源与发展 1908年Melitta发明世界第一个咖啡虑杯 1908年Melitta夫人发明世界第一个咖啡虑杯 1912年咖啡虑杯德国正式投产 1937年在德国获得专利 随后在西方没落，上世纪50年代被引入日本得到发展壮大 至今建立了一整套的滤泡咖啡的理论和技术 原料与生产 原料：适合手冲的咖啡豆 名品 蓝山咖啡 耶加雪啡 储存与服务 储存：基本不能实现，现冲现做。 服务：配以甜品，像蛋糕、面包、 芝士、蛋挞，即能中和又能补充糖份。 品评与功效 品评： 从香气———从酸度——从苦味——从余韵——从醇度。 功效：提神 _咖啡因。 开胃助食_咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸。 防止心血管疾病 _在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物。