廖排骨公关策划——窦明媛.pdfVIP

感恩与创新同行 公关策划 团队成员：张露、韦震、刘卓儿、徐雯娇、汪夏梅 团队组长：窦明媛 目录 一、前言……………………………………………………… 1 二、市场调查与分析………………………………………… 1 （一）市场定位…………………………………………………… 1 （二）餐厅管理…………………………………………………… 2 （三）餐厅市场细分和客源市场现状…………………………… 2 三、廖排骨营销策划方案…………………………………… 3 （一）主题………………………………………………………… 3 （二）目的………………………………………………………… 3 （三）前期宣传…………………………………………………… 3 （四）策划活动…………………………………………………… 4 （五）费用预算…………………………………………………… 5 （六）效果预测与可行性分析…………………………………… 5 （七）危机处理…………………………………………………… 6 廖排骨周年店庆公关策划 一、前言 四川“廖排骨”是著名的卤食品牌。自 1982 年正式成立并注册 商标以来，经过 30 年的持续稳定经营，截至 2011 年，已发展成为省 内大型民营食品企业。廖排骨（集团）下辖：四川廖排骨餐饮管理有 限公司、 四川廖排骨食品有限公司、 成都廖排骨调味食品有限公司三 大机构。 四川廖排骨餐饮管理有限公司主要经营廖排骨熟食及全国连锁 加盟业务，开拓廖排骨全国市场。经过 10 多年的努力，公司加盟事 业迅猛发展，目前全国连锁加盟事业伙伴已达 400 余家。 现在我们调查的是石河子第一家也是唯一一家的廖排骨加盟店。 餐厅以排骨卤味为主要的经营， 也是餐厅的主要招牌菜， 但同时还主 食各个菜系的菜品， 各个地区的不同菜种。 本店自 2012 年开业以来， 在一年间， 在经营效益以及客源状况一直都比较稳定， 同时基于发展 前景餐厅也就公司理念还在对员工，对餐厅的管理做进一步的努力， 来不断完善体制。 二、市场调查与分析 （一）市场定位 1 、产品类别与产品的特色属性 公司在建立至今一直坚持的是四川卤食品牌， 以卤业经营为餐厅 的主要的招牌产品。但同时又不仅仅是卤食， 还包括了全国各个地区， 各个菜系的不同菜肴， 所以又形成了一个完整的家常菜为体系。