第8章中药鉴定学3根.pdfVIP

三十二、人 参 【来源】为五加科植物人参的干燥根和根茎。栽培品为 “园参” ，播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山 参” ，习称“籽海”。 【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等省，主为栽培品 【采收加工】多于秋季采挖，洗净；园参除去支根，晒 干或烘干，称 “生晒参”，如不除去支根晒干或烘干，则 称“全须生晒参”；林下参多加工成全须生晒参。 近来研究用真空冷冻干燥法加工人参，可防止有效成分 总皂苷的损失，提高产品质量，其产品称 “冻干参”或 “ 活性参”。 人参的 【化学成分】 ①皂苷类：根含总皂苷约4% ，须根中含量较主根高。皂苷类成分有 30多种，均为三萜皂苷，根据皂苷元的不同可分为两类三组：一类是 四环三萜的达玛脂烷系皂：苷，其中一组苷元为人参二醇，如人参皂 苷（ginsenoside ）Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd 、Rg3、Rh2、Rs1、Rs2等；另一组苷元为人参三醇 ，如人参皂苷 Re、Rf、20-gluco-Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。第二类是五环三萜的 齐墩果烷系皂苷，其苷元为齐墩果酸，如人参皂苷R0。②糖类：单 糖、双糖、三糖、多糖类化合物，如人参多糖A ～L ，Q