《西方饮食文化》商务宴请礼仪.ppt

一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情況，也可以問一下餐厅的服务員，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，沒有桌花的話，主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。 将餐巾放在膝盖上或压在骨碟下 主不请，客不尝。主人打开餐巾就意味着宴席开始 主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。 餐中礼仪 菜上桌后，等主人或长辈动手后再去取食 同桌如有外宾，不用反复劝菜，也不要为其夹菜 用餐时，碗盘器皿不可拿在手上 不要左右手双管齐下 夾菜要注意应要等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要搶在邻座前面，一次夾菜也不宜过多。要細嚼慢咽。 不要把多种菜肴放在一起 不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夾菜时不要碰到邻座。 筷子轻拿轻放，不能放在盘缘或碗缘上，更不能架在杯子上，放时应比齐放，离开时应把筷子放在筷架上。 席间如遇有主人或來宾致詞，应停止进食，不可和旁人交头接耳，或左顾右盼，也不要搬弄餐具。 进餐时，不宜高谈阔论，吃食物时，尽可能將嘴巴閉合，吃时不要发出嘖嘖的声音，万一打噴嚏、咳嗽，应馬上掉头向后，拿手巾掩口。 夾菜時，筷子不可在碟中乱搅一通(“拔草寻蛇”)或专挑好的來吃，筷子也不要伸到碟子的对面(所謂“飞象過河”)。用汤匙舀汤不要舀得太滿，以免傾泻于桌上。 给别人夹菜，要用公筷。 进餐过