营养健康和食品安全.ppt

营养与健康 峡山区王家庄街道王家庄初级中学 王淑爱 郭晓斐 一课时 适于初中阶段 来不及了，不吃早饭了。 据调查：早上不吃早饭上学的同学，竟然达到三分之一。 通常学校里上午安排的课多，学生的学习比较紧张，能量的消耗比较大。不吃早餐或早餐吃的不好的同学，往往在上完两节课后，就处于半饥饿状态，而出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，长期下去就会出现低血糖，营养不良，贫血现象。致使记忆力减退，学习效率降低。 良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，使我们增强对疾病的抵抗力，保持身心健康。 或许你会说，吃饭不过是一件平常的事情，可是，对于其中的学问你了解多少呢？如果你看了下面的资料，可能你就会有不一样的感觉了。这些都是饮食中长期缺乏某种营养物质导致的。 你牙龈经常出血吗？你知道这是为什么？这是坏血症的先兆，这对你的身体危害很大。请看下面的资料： 1497年，葡萄牙航海家伽马，在途经好望角去印度的航行中，同船的160名水手中就有100人因患坏血病而被夺去了生命。1740年，英国人安森带领1955名船员乘5艘船员环球航行，在1744年返航时丧失了1051名船员，其中一半以上的死于坏血病。当时人们还不知道这些人为什么会患坏血病？ 1747年，英国医生林德通过实验证明橘子和柠檬可以治疗坏血病。是因为橘子和柠檬中