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基础饲料原料特性与配方技巧 广东溢多利生物科技股份有限公司 湖北分公司 彭 昕 饲料原料特性Feed stuff characteristic 常规蛋白质原料和非常规蛋白质原料 常规能量原料与非常规能量原料 能量原料中能值的评定 饲料中蛋白质含量与氨基酸的关系 饲料的分类Feed sort 蛋白质饲料：包括绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量20%以上的豆类，饼粕类和动物性饲料 能量饲料：包括绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时蛋白质含量低于 20%的谷物类、糠麸类、淀粉质的块根、瓜菜类。 粗饲料：干草类、农副产品以及绝干物质含粗纤维18%以上的糟渣类和树叶。 常规蛋白质原料General protein stuff 关于“常规”的概念 常规具有相对性，于动物种类，年龄，生产性能不同而有差异。如育肥猪，菜粕应算常规原料，而对于仔猪来说，则属于非常规。玉米蛋白粉对于家禽来说，可以作为常规原料使用，但是，于猪因为消化率低，则算是非常规原料。 此外，常规与非常规有量的区分。一般来说，限量在10%以下的用量，则可以称作非常规原料。能量原料中的小麦，大麦因为它们抗营养因子的存在，使用量受到很大的限制，也归于非常规能量原料类。 猪饲料中的常规蛋白质原料General protein stuff in pig feed 大豆粕（Soybean meal) 鱼粉（Fish meal) 国内外豆粕品质Quality 大豆粕一般品质Commonly quality 影响豆粕品质的因素Infection complication of soybean meal 制造因素 烘烤程度 保存 尿素酶活性 成分特性及应用Component character and apply 最优秀的植物蛋白原料 缺乏蛋氨酸 含有仔猪豆粕过敏因子 含有胰蛋白酶抑制因子 应用 任何动物都可以利用。有资料认为，加热适当的豆粕无用量限制。 猪：哺乳仔猪添加一般不超过20%，仔猪不超过25%。确需要超过，应考虑使用膨化豆粉。 家禽：熟化度差的豆粕，易引起胰脏肥大抑制发育且不能纠正。 常用鱼粉In common use fishmeal 我国鱼粉产业现状和品质状况 目前我国的鱼粉一般以进口鱼粉为主。在大型饲料企业，一般使用进口鱼粉。但是由于鱼粉的价格和进口的数量很难满足我国的饲料行业需要，国产鱼粉仍然是使用最普遍的动物蛋白原料。但是，因为价格高，检测困难，所以品质是参差不齐，鱼龙混杂。根据目前的市场行情，鱼粉也是高价格，走势强劲的产品。 国产鱼粉品质状况Quality status of fishmeal made in China 鱼粉的品质鉴别Discriminate fishmeal quality 常用鉴别法： 肉眼经验鉴别 火烧鉴别 浸泡鉴别 镜检鉴别 分析化验 鱼粉的成分特点和应用Characteristic of fishmeal composition and apply 粗脂肪：含量12%不宜使用。消化率85% 蛋白质：消化率90%以上。氨基酸平衡。 粗灰分：20%非全鱼所制 盐酸不溶物：1%正常. 胃蛋白酶消化率:评价鱼粉蛋白质品质的重要依据。 “黑吐病”与鱼粉品质（组胺）。 鱼粉的成分特点和应用Characteristic of fishmeal composition and apply 1.鸡：对于鸡有十分优良的效果。但是，劣质鱼粉吃多了应容易引起禽产品异味。 在饲料中应该由鱼提供的鱼油1%. 2.猪：鱼粉当猪的蛋白质来源，改善饲料效率，猪龄越低，效果越好。常用下杂鱼喂猪容易引起“黄猪”。 几种常见非常规蛋白质原料Unconventionality protein feed stuff 肉骨粉(Flesh and bone powder) 羽毛粉(Feather powder) 玉米蛋白粉(Zein powder) 大米蛋白粉(Rice albumen powder) 菜粕(Rape solvent meal RSM) 棉粕(Cotton solvent meal CSM) 芝麻粕(Sesame (Gingeli) solvent meal GSM) 肉 骨 粉Flesh and bone meal 特性：除正常制造过程中的少量混杂，不应含毛发，蹄角，皮革，排泄物，含磷量应4.4%。不可消化的粗蛋白应在11%以下。品质变异大。正常产品钙磷比例2：1。其内的脂肪容易变质。有条件应检测酸价和过氧化价。 影响质量的因素：原料来源，加工方法、掺杂、贮藏变化。细菌污染。 掺杂情况：